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根据安省贵湖大学（University of Guelph）的食品研究院（Food Institute）2日发表的研究报告，明年食品价格涨幅将超过通货膨胀率，而且蔬果价格将同样以较快的涨幅上涨。
食品研究院在其年度研究报告中预测，所有食品价格都将连续第二年以较大幅度上涨。去年12月，食品研究院发布的年度报告预测，2014年食品价格涨幅将在0.3%至2.6%之间。现在看来该研究报告偏于保守，实际上今年以来的食品价格涨幅达到2.8%。 2014年食品涨幅这么大，大多数要归咎于肉类及海鲜，这两类食品价格今年以来分别上涨了12.4%和5.9%。 肉类价格上涨的主因是供应偏紧。其中最引人注目的原因是加国养猪场爆发猪流行性下痢（porcine epidemic diarrhea），导致猪存栏量大幅度下降，从而推高猪肉价格，利烟肉和火腿价格涨幅高达25%。 明年肉类价格涨幅不会再这么大，可是食品研究院报告预测涨幅仍将在3至5%之间。鱼类价格涨幅也将与肉类差不多。 食品研究院报告还预测： ●乳制品及蛋的价格将在下跌1%至上涨1%之间。 ●谷类价格最多上涨2%。 ●水果及坚果价格上涨1至3%。 ●蔬菜价格上涨3至5%。 气候总是对蔬果价格影响极大，可是最近加元汇率突然显著下跌也是推高蔬果价格的重要原因。加拿大市场上很多蔬果都是进口货，因此在加元贬值的情形下，在国际市场上购买力下降，从而造成进口蔬果在加国市场的零售价格上升。 根据贵湖大学的食品研究院计算，自2004年以来，加拿大食品价格已上涨约35%。
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