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文件提到大多数目前或之前在宰鸡场工作的约300名劳工都是中国移民，他们不会说英文，或只是懂少许英文，没有受过教育或是教育程度低，他们每周也是工作长达60至70小时。
文件说，《就业标准法》(Employment Standards Act)，禁止雇主要求或是允许工人过度超时工作。 报道指出，家人说程由于不懂英文、教育程度不高，也无特殊工作技术，所以没有得选，只能在宰鸡场工作。法庭文件又说，程一直有心脏问题，会出现高血压，因此他一直吃医生所开的处方药控制。程的身体状况并不会造成立即生命危险，只要有效的药物治疗及健康的生活方式，心脏问题可以有效控制。 家人指控公司方面鼓励工人大量超时工作，为的是满足鸡肉供应商的订单要求，同时还不用雇用新的工人。 文件说，宰鸡场方面定期接获大量订单，由于客户需求及有关产品上柜周期短的原因，这些订单必须快速完成。在这种工作环境下，程保民最后「过劳死」是可以预见的结局。
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