南京“零元面馆”门口排长队 一天一千多碗免费素面

据扬子晚报/紫牛新闻报道，11月2日中午饭点，南京江宁殷巷一家“零元面馆”门前排起长队。南京目前有两家这样的面馆，分别在江宁区秣陵街道殷巷片区和雨花台区岱山片区。

经营者张先生说，希望通过免费提供素面做些善事，面馆不设条件，向所有来的人开放。殷巷店黄店长介绍，面馆上个月开业，一餐大约供应数百份素面，来吃的以老年人为主，也有环卫工人、外卖骑手。面里有香菇、胡萝卜丝、豆干等配料。岱山店开业约七八天，张先生说，每天有一千多人用餐，排队最多数十分钟就能吃上；该店每周二休息，每月供餐约26天。

张先生说，自己以前经营自助餐，顾客吃不完造成浪费，让他觉得可惜，改成相对单一的面食后，希望控制浪费和支出，让更多人吃上一顿饭。被问到以后会不会收费，他说：“就不可能收费的。”目前也没有设置盈利模式。至于每月运营成本，他没有明确说明。他最初设想十家店、每家每天500碗，合计每天5000碗，现在出餐量超出预想，前期可能再增加一家，之后视情况安排。

食客里，住在附近、独居的李女士已来过五六次，魏姓食客是第七次来；正在找工作、暂时没有固定住处的潘先生，前一天第一次吃到，第二天又来了。

周边商户的反应不一。在殷巷做了约十五年低价餐饮的杨先生说，一份餐食扣掉本钱利润只有一块多，零元面馆开业后自家生意减少，“以前好几个人干，现在就我一个人干了”，他正考虑租约到期后不再经营。另一家浇头炒面店的王姓店员则说，暂时没感到明显影响。

网上有人支持面馆向所有人开放，认为不用出示困难证明，能避免有困难的人尴尬；也有人认为公益资源应优先给确有困难的人，还有人担心每天免费供餐要几千元，不知能否持续。

江宁区市场监督管理局现场工作人员表示，相关情况已有部门牵头协调，具体信息以统一发布为准。秣陵街道工作人员介绍，11月2日上午，街道已会同相关部门到店，向经营者提示食品安全注意事项，并协助维护现场秩序，之后还会关注排队老人的等候安全。