魁北克旅游与酒店管理学院（Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec，ITHQ）从今年秋季开始邀请公众走进学校厨房，在厨师和学院专业人士的指导下学习烹饪。 今年ITHQ将面向公众推出超过50场烹饪工作坊，涵盖8个不同主题。每节课程时长为3小时，参加者可以进一步提升自己的烹饪技巧，也可以借此探索新的食材和风味。
今年秋季的课程将包括日本料理、意大利料理、黎巴嫩料理以及魁北克野生蘑菇等不同主题。 日本料理课程将围绕居酒屋（izakaya）的经典菜肴展开。参加者除了学习相关料理的制作方法，还将学习日式煎饺（gyoza）的包制技巧和不同的烹调方法。 知名厨师、ITHQ教师Pasquale Vari则将教授意大利新鲜意面的制作。从准备面团到制作新鲜意面，参加者将学习完整的制作步骤，同时还会学习几种经典意大利酱汁的做法。 喜欢蘑菇的人则可以参加魁北克野生蘑菇课程，学习如何处理和烹调本地产的各种野生蘑菇。 黎巴嫩料理课程将重点介绍两道经典的黎巴嫩mezze小菜——Muhammara和Babaganoush。完成课程后，参加者将能够掌握这两道传统料理的制作方法。 这些课程还有一个特别之处：参加者在课程结束后，可以把自己亲手制作的食物带回家，同时还会获得相关食谱。 课程价格根据所选择的工作坊不同，每人120元至139元。 由于每场工作坊最多只接收16名参加者，有兴趣的人需要尽早报名。网站：https://www.ithq.qc.ca/cours-de-cuisine/ |
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