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中东冲突导致油价居高不下，加拿大人的食品杂货价格将进一步上涨，但最直接的冲击将来自少数几种对能源成本特别敏感的食品。
全球基准的布伦特原油期货价格自开战以来已跳涨超过50%，达到每桶112美元左右。 能源成本上涨通常会波及食品供应链的每一个环节，从农机操作到作物烘干和食品加工，成本都会增加。 但最明显上涨的是需要长途运输、较重易腐的食品。专家表示，对加拿大人来说，这意味着生菜、菠菜、柑橘类水果和豆类等必需品的价格会上涨。 贵湖大学食品、农业和资源经济系经济学家兼教授冯马索(Michael von Massow) 说：「如果运输成本上涨5%，那么杂货店的商品价格就会上涨0.5%。」 根据能源公司En-Pro International Inc.的数据显示，如今一辆食品配送半拖车的燃料成本比2月底上涨了约26%，总成本从711元涨至895元。 油价飙升发生在美以两国对伊朗发动军事打击之后。伊朗随即采取报复措施，轰炸邻国并扰乱霍尔木兹海峡(Strait of Hormuz)的油轮运输。霍尔木兹海峡是世界石油供应的关键通道。 冯马索教授指出，对于某些新鲜农产品而言，运输成本可能占零售价的9%至10%。例如，从加州或墨西哥运来的生菜不仅要长途跋涉才能到达加拿大，还必须冷藏。 「这无疑会消耗更多燃料。」 他表示，相较之下，一条面包的运输成本平均约占零售价的3.5%。 在油价飙升之前，加拿大2月的通膨率降至1.8%。 滑铁卢大学全球粮食安全与永续发展教授克拉普(Jennifer Clapp)表示，小麦、大米、玉米和大豆等交易广泛的大宗商品也容易受到能源成本上涨的影响，因为它们依赖运输和化学投入。 「印度是世界上最大的大米出口国，它们目前正在放缓部分出口，因为运输成本正在上升。」 卑诗大学食品与资源经济学教授理巴里切洛(Richard Barichello)表示，化肥价格是可能推高食品生产成本的另一个因素，因为霍尔木兹海峡是全球硫磺和尿素出口的关键通道。 然而，他指出，化肥成本对食品通胀的整体影响并不那么明显，因为包括天气、病虫害爆发和贸易限制在内的许多其他因素都会影响农作物价格。农场层面的价格上涨对零售层面的食品价格影响要小得多。 在加拿大，过去一年食品杂货价格的上涨速度一直高于整体通胀水准。在新冠疫情初期引发的通胀浪潮中，食品价格的成长也超过了整体消费者物价指数。 加拿大统计局的数据显示，2015年至2020年间，食品价格上涨了约10%，随后4年则上涨了22%。 加拿大皇家银行首席经济学家唐纳德(Frances Donald)表示，尽管2月份加拿大食品通胀率较1月略有下降，但油价上涨如今却带来了「双重打击」。 「人人都要吃饭，当汽油和食品价格上涨时，人们会考虑在其他方面削减开支。」 她表示，这可能意味着人们会减少非必需支出，同时也会动用储蓄。 冯马索表示，未来几个月，随着国内农产品供应增加，运输成本降低，气温回升可能会缓解油价上涨对加拿大食品通胀的影响。 此外，随着北美各地牛群规模从严重干旱的影响中恢复，肉类价格也出现了一些稳定迹象，这对缓解通胀起到了一定的作用。过去一年，牛肉价格上涨了近20%，但从2月开始略有回落。冯马索表示：「未来几个月，我们会感受到燃油成本上涨的影响，但其中一些影响会得到缓解。」
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