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据The Canadian Press今天（周二）报道，加拿大的食品通货膨胀似乎在缓解，但专家表示，消费者不应该期望在杂货店看到价格下降。
加拿大统计局今天（周二）发布的数据显示，与去年同期相比，2月份食品价格上涨了10.6%，低于1月份的11.4%的同比增长。 然而，食品通货膨胀率的下降并不意味着食品价格正在下降。 相反，这意味着价格上涨的速度较慢，表明食品价格上涨的最糟糕时期可能已经过去。 达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois表示：“消费者在杂货店可能仍会感受到价格震撼，因为他们购买的产品价格上涨接近15%或20%。” 在2月份，多种食品储备的价格上涨幅度几乎是从商店购买的食品的总通货膨胀率的两倍。 根据加拿大统计局的数据，与去年同期相比，上个月意大利面价格上涨了23.1%，面粉价格上涨了22.9%，黄油价格上涨了19.7%。 脂肪和油的价格也比食品篮子的平均水平大幅上涨，同比上涨18.8%。糖和糖浆价格上涨15%，谷物价格上涨14.8%，鸡蛋价格上涨13.6%。 然而，Charlebois表示，2月份食品价格上涨的总体速度有所放缓，预计在未来几个月将进一步减弱。 他说：“我们预计，随着春季和初夏的到来，食品通胀率将继续下降。” Ivey商学院运营管理教授Fraser Johnson表示，他预计到今年年底，价格上涨将呈现“稳步回归正常化的趋势”。“一年或18个月前，当然供应商在定价方面拥有更多的权力，但现在等待时间和供应链中断方面的情况开始稳定。买家开始施加更大的压力，价格不再像以前那样快速上涨。” 但是，运输、包装和劳动力成本较高，加上历史上高企的大宗商品价格仍在推高杂货账单。 Johnson指出，尽管上个月油价有所下跌，但这种影响在食品价格上表现出来还需要一段时间。 他说：“价格上涨总是比下降容易。” “合同和定价在体系中传导需要时间。如果你观察像Loblaw或Sobeys这样的连锁杂货店，你会发现有很多供应商和各种产品，这意味着你需要与供应商谈判以便将价格调整回合适的水平，这一切都需要时间。” 与此同时，2月份餐厅价格上涨幅度比杂货价格更为缓和。 加拿大统计局表示，与去年同期相比，上个月从餐厅购买的食品价格上涨了7.7%，低于1月份的8.2%的价格增长。 Charlebois表示：“如今人们在预算方面格外谨慎，餐厅经营者在菜单价格上也非常审慎。” |
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