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大流行导致今年餐馆连续第二年关闭，魁北克省大约四分之一的枫糖小屋已经倒闭，但是，完美的天气条件意味着枫糖将再次迎来大丰收，而需求也将迎来新高。
魁北克枫糖浆生产者协会发言人Simon Trepanier说：大流行是一个奇怪的情况。人们不再去餐馆和酒店，他们呆在家里，开始做饭，所以他们使用了更多的枫糖浆。 魁北克的大多数糖浆被指定用于出口，该市场去年增长了20％。 Trepanier说：“它曾经是非常民俗的，非常传统的，但是现在它也是一个产业，并且正在从国外赚取大量资金。”他估计枫糖浆产业价值十亿元。 魁北克生产世界上四分之三的枫糖浆。 但是，大多数家庭经营的枫糖小屋都不出口其产品，而仅将其提供给客户。 Erabliere Charbonneau的老板Melane Charbonneau说，过去的一年“非常困难。我们损失了很多钱。” 她担心，如果这个季节与去年一样，该省可能会有更多的枫糖小屋倒闭。 她说：枫糖小屋是魁北克省的传统美食和宝贵遗产，我认为在春季，每个人都要去一次枫糖小屋，如果我们消失了，那将是非常非常悲哀的事情。
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