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一名青少年长期只吃薯片、薯条、白面包和加工过的火腿香肠，最后导致失明。
周一发表在《内科医学年鉴》上的一项案例研究显示，这名英国男孩患有营养性视神经病变，是由于眼神经纤维所需的营养成分过低而导致的视神经功能障碍。如果不及时治疗，该病将导致永久性视力丧失。 英国布里斯托尔眼科医院的研究人员说，这名男孩首次去看家庭医生时，是一名身体质量指数正常的14岁男孩，但他抱怨常常疲倦，于是医生给他注射了一些维生素B12，并建议他调整饮食。 一年后，这个男孩出现了听力和视力损失等症状，但医生无法确定病因。到了17岁，这个男孩的视力已到了失明的程度。 医生调查发现这名男孩患有骨质、维生素和矿物质缺乏等问题。就在那时，这名少年承认在小学毕业后就开始避免吃很多食物，他说自己只吃炸薯条、薯片(Pringles)、白面包、加工过的火腿和香肠。 虽然营养性视神经病变在发达国家很少见，但爱荷华大学曾记录一个案例，一名28岁男子每天几乎只喝1.9升伏特加，不吃其他东西，最终导致视力问题。 研究作者称，只吃垃圾食品的「挑食」，成为饮食失调症，最终让自己的健康严重受创。
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