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饮食更健康 加拿大《饮食指南》新倡导

发布时间: 2016-3-6 10:42| 查看: 3128| 评论: 0|来自: 明报

一名营养学家说,加拿大的《饮食指南》(Food Guide)应从巴西的做法中汲取灵感,放弃强调4类应进食食品,将焦点转为教育民众,舍弃加工食品。


加拿大现在的《饮食指南》,著重强调应进食何种食物,一份彩虹图案的海报,几乎在每所加国学校随处可见。其中,绿色代表蔬菜、黄色表示谷物、蓝色表示奶制品,红色代表蛋白质。

但一名营养学家说,加拿大的《饮食指南》应放弃该做法,转为教育民众,放弃加工类食品。

本周初,参议院发表一份有关加国痴肥症危机的报告,呼吁对含糖饮料徵税、禁止针对儿童的食品、饮料广告,以及政府补助健康食品。

它还就应对痴肥症危机作出21项建议,包括敦促政府,不需听取食品饮料业意见,修订《饮食指南》。

满地可大学营养系研究员穆巴拉克(Jean-Claude Moubarac),帮助巴西开发其饮食政策。他表示,巴西的饮食指南,不是如加拿大那样基于4类食物,而是查看食品如何加工。

他说:「它是按照加工方式,以及一个观察所得,就是人们摄入更多新鲜、最少加工的食物,那是最健康的饮食。」

巴西的饮食指南于2014年公布。其中指出,人们饮食的原则应当是,新鲜、未加工食品。它限制油、盐与糖份使用,建议民众避免由精制面粉、糖与淀粉制作的精加工食物。

穆巴拉克说,该指南排除薯片、大部分冷冻食品与多糖饮料。

他说,加拿大应当学习该指引的原则。

巴西的饮食指南还探讨生活方式,呼吁民众自己动手烹饪,与亲友、家人共同进餐。它也教育民众,对食品广告持批判态度。

穆巴拉克说,巴西重新制订饮食指引时,最初并未参考食品业意见。只有在公开谘询阶段,它们才被允许介入。

标签: 健康

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