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由一对奥地利父子发明的“白金”（white gold）鱼子酱，被认为是世界上最昂贵的食物，它的售价高达每公斤30万美元（一茶匙4万美元），其主要诉求对象为光顾顶级餐厅的超级富豪。 这种粉末状鱼子酱由一种罕见的白化鱼卵及22K黄金制成，其发明者是51岁的奥地利渔业养殖业者格鲁尔（Walter Gruell）与其25岁的儿子。他们使用较老鲟鱼的鱼卵制做这种鱼子酱，以便使其口感更松滑、更有弹性，而且味道更好。
奥地利生产的“白金”鱼子酱，每公斤售价高达30万美元，据信是全球最昂贵的食物。 这种鲟鱼产自里海，但在当地几乎快绝种了，因而成为罕见的佳肴。尽管这种鱼可以活到100多岁，但基因问题使其寿命缩短，致使极少数才能活到这种年龄，这也是“白金”鱼子酱价格昂贵的原因之一。 格鲁尔的儿子表示，这种鱼生活的水由山顶积雪融化而成，天然无污染，因此以其鱼卵制做的鱼子酱是世界上最好的鱼子酱之一。这种鱼卵在脱水之前就已经调好了味道，这有可能是它的味道如此好的部分原因。 在脱水过程中，鱼卵会失去80%的重量，所以5公斤的鱼卵只能制成1公斤的鱼子酱。鱼子酱在磨成很细之后再与22K黄金混合，就成了最终的产品。 格鲁尔的儿子声称，这些很少量的黄金对人体免疫系统有正面的作用。而金黄色的粉末鱼子酱能很快地与肉酱和意大利肉汁烩饭混合，也可与奶油和吐司面包一起食用。它的味道很强烈，尝起来像新鲜鱼肉，一餐中只需极少量的粉末即可。 然而，由于价格昂贵，这种鱼子酱并不适合所有的人，它的特定顾客主要针对摩纳哥、阿联酋等国家的皇室成员和超级富豪。
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