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号称全球最贵食品 每公斤30万美元

发布时间: 2015-2-25 08:28| 查看: 2223| 评论: 0|来自: Epochtimes

由一对奥地利父子发明的“白金”(white gold)鱼子酱,被认为是世界上最昂贵的食物,它的售价高达每公斤30万美元(一茶匙4万美元),其主要诉求对象为光顾顶级餐厅的超级富豪。

这种粉末状鱼子酱由一种罕见的白化鱼卵及22K黄金制成,其发明者是51岁的奥地利渔业养殖业者格鲁尔(Walter Gruell)与其25岁的儿子。他们使用较老鲟鱼的鱼卵制做这种鱼子酱,以便使其口感更松滑、更有弹性,而且味道更好。

奥地利生产的“白金”鱼子酱,每公斤售价高达30万美元,据信是全球最昂贵的食物。


这种鲟鱼产自里海,但在当地几乎快绝种了,因而成为罕见的佳肴。尽管这种鱼可以活到100多岁,但基因问题使其寿命缩短,致使极少数才能活到这种年龄,这也是“白金”鱼子酱价格昂贵的原因之一。

格鲁尔的儿子表示,这种鱼生活的水由山顶积雪融化而成,天然无污染,因此以其鱼卵制做的鱼子酱是世界上最好的鱼子酱之一。这种鱼卵在脱水之前就已经调好了味道,这有可能是它的味道如此好的部分原因。

在脱水过程中,鱼卵会失去80%的重量,所以5公斤的鱼卵只能制成1公斤的鱼子酱。鱼子酱在磨成很细之后再与22K黄金混合,就成了最终的产品。

格鲁尔的儿子声称,这些很少量的黄金对人体免疫系统有正面的作用。而金黄色的粉末鱼子酱能很快地与肉酱和意大利肉汁烩饭混合,也可与奶油和吐司面包一起食用。它的味道很强烈,尝起来像新鲜鱼肉,一餐中只需极少量的粉末即可。

然而,由于价格昂贵,这种鱼子酱并不适合所有的人,它的特定顾客主要针对摩纳哥、阿联酋等国家的皇室成员和超级富豪。
标签: 食品

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