魁北克省大选正在进行，但对于许多家庭来说越来越沉重的食品杂货账单，却似乎没有得到足够关注。
食品行业顾问集团ilot联合创始人Guillaume Mathieu在一封公开信中表示，各党派领导人很少真正讨论食品价格和食品政策，反而更多是在镜头前展示吃Poutine等轻松场面。他认为，食品问题实际上同时关系到健康、魁北克的经济自主以及各地区的发展。 Mathieu提出，应让学校、医院以及其他公共机构更多采购本地食品，为魁北克生产商提供稳定的订单和销售量。他认为，当采购规模扩大后，有望通过规模效应降低成本，并最终帮助控制消费者的食品支出。 他还建议恢复学校里的烹饪和家庭经济课程，让年轻人学会利用基本食材自己做饭，而不是更多依赖价格较高的加工食品。 他指出，食品问题并不只是“买菜贵不贵”这么简单，而是同时涉及经济、环境、医疗健康和魁北克的食品自主能力。 事实上，食品自主曾在近年两度成为魁北克关注的重点：一次是在疫情期间，另一次是在美国关税紧张局势出现时。当时，魁北克社会曾重新意识到降低对进口食品依赖的重要性。 但随着相关危机缓解，这种关注也逐渐下降。Mathieu担心，目前的大选可能再次错过机会，未能把临时性的“食品自主”意识转化为长期公共政策。 |
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