一份最新报告显示，魁北克省 St. Lawrence 河中的部分鱼类体内含有高浓度的污染物，其中包括被称为“永久化学物”的成分。
全氟和多氟烷基物质（PFAS）广泛应用于不粘锅和阻燃材料等用品中。由 Ministry of the Environment, Climate Change, Wildlife and Parks 发布的一项报告指出，St. Lawrence River 流域湖泊的鱼类体内已检测出这些化学物质。 该报告每三到五年发布一次，主要用于监测鱼类体内的汞等毒素含量。这也是 PFAS 首次被纳入监测分析范围。 Université de Montréal 的环境化学教授 Sébastien Sauvé 表示，PFAS 极难降解。他在接受 CTV News 采访时说：“这些物质正对人类健康带来隐患。在 St. Lawrence River 的鱼类体内发现 PFAS，我一点也不觉得奇怪。” 据 Sauvé 介绍，其实超市里卖的鱼以及绝大多数动物蛋白中都能检测到 PFAS。他补充道：“更糟的是，St. Lawrence River 的受污染程度会更深一些，因为沿岸有密集的城市和工业区，它们排放的废水中都含有 PFAS。” 报告还指出，在 2019 年至 2024 年期间，Lake Saint-François、Lake Saint-Louis 和 Lake Saint-Pierre 中受调鱼类的汞含量，偶尔会超过 Health Canada 的安全标准。 此外，报告发现，作为 PFAS 家族中的一种特定化合物，全氟辛烷磺酸（PFOS）的含量经常超过 魁省 旨在保护野生捕食动物的安全指南标准。 目前，食用 魁省 水域鱼类的官方指南是根据鱼的品种、大小和捕捞地点来分类的。该指南虽然考虑了汞等毒素，但尚未将 PFAS 包含在内。 魁省卫生部在给 CTV News 的一封电子邮件中回应称，他们目前正着手更新饮食建议，把这类所谓的永久化学物纳入其中。卫生部表示：“新建议旨在降低长期食用鱼类带来的健康风险，同时也会兼顾户外捕鱼的乐趣以及摄入鱼肉对身体的好处。” “目前正在制定的新建议将适用于所有人群。不过从预防角度出发，针对备孕、怀孕或哺乳期女性的特定饮食建议，已经收录在现行的 Guide to Consuming Freshwater Sport Fish 当中。” 该部门补充道，这些限制适用于在 St. Lawrence River 沿岸捕获的所有鱼类，因为该区域的 PFAS 浓度可能是最高的。 然而，Sauvé 教授表示，他更希望看到出台针对所有食品中 PFAS 含量的监管法规。 |
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