随着2026版发布临近，米其林指南Guide Michelin 在魁北克的影响力持续显现——获得星级往往会带来订位量上升。
一年前，魁北克市的 La Tanière 3 成为全省唯一一家获得米其林二星的餐厅，同时魁北克市、蒙特利尔和Rimouski的多家餐厅也获得这一荣誉。这不仅是声誉，更直接带动生意。 餐饮指南 Tastet 创始人 Élise Tastet 表示：“拿到米其林星级，营业额会翻倍。” 这种影响不仅体现在餐厅本身：由于预订大幅增加，一些餐厅得以稳定进货，也为本地供应商提供更稳定的订单。 经济学家估算，每消费1元餐饮支出，其中约75%会回流本地经济。Rosalie Forgues 指出，2025年旅游消费增加了3亿元，总额达27亿，其中餐饮增长20%。 她还表示：“预订增加了约四倍，这不仅对餐厅有利，也惠及整个相关行业。” 2025年，为吸引米其林指南落地魁北克，餐饮业相关人士共同投入了数百万元。 不过，Élise Tastet 也认为，米其林餐厅通常价格更高，并非体验美食的唯一途径。 新一批米其林星级将于本周三公布。 |
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