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48岁女子凌晨脑出血去世 凶手竟是一碗汤

发布时间: 2024-2-28 16:54| 查看: 3342| 评论: 0|来自: 39健康网


年关将近,想必大家的伙食是一日比一日丰富。鸡鸭鱼肉、零食水果……平时有所忌口的,在这段时间也放开肚子敞开了吃。

今年48岁的杨阿姨就没忍住诱惑,趁着家里改善伙食,连喝了几碗老火汤,心满意足。


没想到当晚凌晨,她突然头痛欲裂,并且头晕、恶心、想吐,还站不稳。

家人连忙把她送到医院,一查竟是小脑出血!

医生得知杨阿姨当天下午连喝了几碗老火汤,而且是高血压患者,连连叹息:

老火汤怎么能这幺喝?

最终,杨阿姨没能抢救过来,家属懊悔不已。

一碗老火汤,威力怎么会这么大?

一直以来,汤在老百姓眼里,就是营养丰富的大补之物。尤其是广东人,无汤不欢。

殊不知一口美味诱人的老火浓汤里,隐藏着让人伤身又招癌的陷阱,今天小九就来揭开两种补汤的真面目,希望我们都能过个健康年。


01

这种汤,伤肾!

含有大量肉类的老火汤,是最伤肾脏的汤之一。

1、肉越多,嘌呤越多

以粤式浓汤为例,一道鲜美的清汤,至少要老母鸡、猪骨、鸡骨、瘦肉、鸽子、瑶柱等为主要材料吊制而成。

而这些可都是高嘌呤食材,每100克鸡肉就含有近300毫克嘌呤,100克猪肉的嘌呤含量为270毫克,瑶柱更夸张,每100克含390毫克嘌呤……

嘌呤进入人体,就会导致人体中的尿酸增加。这时,高尿酸血症就出现了。

而过高的尿酸需要在肾脏中代谢,有可能导致急慢性尿酸性肾病。

当尿酸生成结晶,痛风就出现了;当结晶在肾脏内生成,就会变成令人十分痛苦的痛风性肾病。

广东慢性肾病发病率高达12.1%,高于全国水平,跟爱喝汤的饮食习惯脱不了干系。

2、隔夜的鱼汤、海鲜汤很危险

隔夜的鱼汤、海鲜汤也不要喝,鱼和海鲜隔夜后,会产生蛋白降解物,这些物质会损伤肝、肾功能。

另外,老火汤含有丰富脂肪、蛋白质和热量,摄入过多会导致血液粘稠,增加动脉粥样硬化和动脉粥样斑块形成的风险,从而导致血管狭窄、冠心病等心血管疾病的发生。

死于脑出血的高血压患者杨阿姨,就是喝了过量老火汤导致的。高血压患者应避免长期大量喝老火汤,否则可能诱发高血脂、高尿酸、血管动脉粥样硬化,进而导致脑出血。

02

这种汤,招癌!

1、趁热喝,招来食管癌

“趁热喝”简直是诅咒。人的食管粘膜非常娇嫩,它们对温度非常敏感,超过65℃就能烫伤黏膜。

国际癌症研究机构已经将65℃以上的热饮列入2A类致癌物,吃超过65℃的食物或者饮品就会烫伤喉咙。偶尔一两次的烫伤还行,如果反复被烫伤,不正常的“异型性”细胞会越来越多,食管癌就在不远处招手了。

因此,建议日常中保持入嘴食物为10℃~40℃,尽量不要超过60℃。

2、煲越久,亚硝酸盐越多

广东人煲汤还讲究“煲三炖四”,即煲汤3小时,炖汤4小时。而根据研究,煲汤时间的长短对汤品种亚硝酸盐的含量有影响。

煲汤如果超过4小时,汤中的亚硝酸盐含量会逐渐增加。一旦超过6小时,汤里就会存在安全隐患。

人体摄入亚硝酸盐后,在一定条件下会在消化道内转化成强致癌物亚硝胺,可能导致人体发生食管癌、胃癌、肝癌、结直肠癌等。

03

喝汤的四大误区,你踩中几个?

1、只喝汤不吃肉

很多人认为汤是精华,所有食材的营养都会流到汤里头,其实汤绝大部分都是水,有超过90%的营养成分都不会流进汤里边,煲汤料的营养成分占全部的95%。所以,建议喝汤是不要“捡了芝麻,丢了西瓜”,要汤水跟汤料一起喝。

2、用餐最后才喝汤

中国人习惯性餐后喝汤,所有的主食、蔬菜、肉类都吃完了再来喝上一碗汤清口腔。但这时大多数人已经吃得很饱了,再喝一碗汤容易营养过剩,继而导致肥胖。此外,汤水会稀释胃液,不利于食物消化。所以,建议饭前喝汤。

3、用汤泡饭吃

汤泡饭使得米饭更容易入口,也更容易咀嚼,不过这种习惯会增加胃部的消化负担,长此以往容易诱发胃病。所以不建议汤泡饭。

4、骨头汤最补钙

俗话说,以形补形,骨质疏松。那么就多喝骨头汤来补钙。但这是科学的吗?其实不尽然,骨头汤的钙含量不高,骨头汤还含有大量脂肪,容易导致肥胖不止,还容易和钙形成皂化物,阻碍钙的利用与吸收。
标签: 健康

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