羊肉是癌症“加速器”？医生：这2种肉别再往嘴里送

发布时间: 2023-1-16 08:31| 查看: 3720| 评论: 0|来自: 美中网

中医上认为，羊肉味甘性温，有补体虚，去寒冷，温补气血的功效，在冬天的时候喝一碗羊汤，能够起到驱寒的功效，让你越吃越暖。

关于羊肉驱寒的效果，主要是因为其中含有丰富的蛋白质，从营养的角度上来看，羊肉当中不仅含有优质蛋白，还含有铁、锌等元素，容易被人体吸收。

但是有人认为羊肉营养丰富，也有人认为经常吃羊肉会致癌，那么哪种说法正确呢？羊肉到底是不是致癌的加速器呢？下面我们就一起了解一下。

羊肉是癌症的“加速器”吗？

羊肉属于红肉，在国际期刊《BMC医药》杂志上的一项研究证明，红肉当中的Neu5Gc分子可能会增加患癌风险。

加州大学圣地亚哥学校摩尔斯癌症中心团队的研究人员设计了缺乏Neu5Gc转基因小鼠来模拟人类，给小鼠喂食Neu5Gc，结果小鼠发生全身性炎症，自发性肿瘤的形成增加了5倍多。

所以很多人认为红肉有致癌性，但是这个说法有一些片面了，因为这项研究针对的是动物，对人类到底有没有类似的影响是不知道的。

羊肉作为红肉的一种，其中含有优质蛋白，营养价值还是比较高的，适当吃羊肉可以满足身体对营养的需求，达到强身健体的效果。

但是大家在吃羊肉的时候最好选择炖煮的方式，不要选择涮火锅或者烤羊肉的方式。大家可以放心吃羊肉，但是下面这两种肉请别再往嘴里塞。

医生提醒：这2种肉，请别再往嘴里塞。

▸“僵尸肉”

僵尸肉就是在冰箱中冰冻过久的肉类，可以说僵尸肉在很多人的餐桌上都出现过，这是因为大多数人都喜欢一次性囤大量的肉类，冰冻起来后慢慢吃。

但是冰箱很难保证恒温-18，而且我们每天都会经常开冰箱，容易导致细菌和寄生虫的滋生，吃太多冰冻食物会损害身体的健康，所以肉类还是现吃现买好。

▸发霉的肉

如果发现肉类已经发霉了，那么会产生毒性和致癌性，其中有一种致癌霉素叫做黄曲霉菌素，这是一种真菌，普遍存在于自然环境中。

黄曲霉菌素在所有强致癌症当中的致癌性是最强的，而且致癌范围非常广，能够引发身体各个器官发生癌变，比如肾脏，肝脏，胃部，直肠等，所以大家不要食用发生霉变的肉类。

预防癌症，饮食上应该要怎么吃？

▸注意烹饪方式

想要预防癌症一定要注意烹饪方式，最好以蒸煮清炒炖的方式制作食物，能够减少油烟的方式，还可以减少接触致癌物质。

最好不要选择油炸煎烧烤等方式，因为这些烹饪方式会释放较多有害物质，人体吸入过多会增加患癌的风险。

▸清淡饮食

想要降低患癌风险，就要保持饮食清淡，少使用调味料，避免身体遭受到调味料的伤害，尤其是油盐糖，摄入过多调味料会破坏人体的代谢和身体内环境，还可能会让癌细胞趁机进攻人体。

▸保证饮食的均衡性

保证每天的饮食合理分配，可以让人体吸收到足够的营养物质，营养摄入充足才能够让身体循环正常运行，免疫力也会提高，从而减少细菌和病毒以及癌细胞的偷袭，预防癌症的发生。