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钙质是人体骨头最主要的成分，中年以后骨质每年约减少0.3%~0.5%，停经后妇女流失速度更快，为减缓骨质流失的速度，每日应摄取足够的钙质。
每日钙质摄取量不同年龄有不同的摄取量，台湾国健署指出，4~6岁为600毫克；7~9岁800毫克；10~12岁1000毫克；13~18岁则增加为1200毫克；19岁以上则为1000毫克。一般认知除了喝牛奶、吃钙片以外，以下10种食物都有满满的钙，比喝大骨汤还有效。 第10名：黑豆 黑豆能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者有益。常食黑豆还可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘。 第9名：海带 海带的含钙量丰富，也富含其他人体所需元素。 第8名：黑木耳 黑木耳除具有降压的功效外，补钙能力也很强，还有益气充饥、补血活血、抗癌等功效。木耳中的胶质可起到清胃涤肠的作用。 第7名：紫菜 紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，提高机体免疫力，所含的有效成分有助于肿瘤的防治。 第6名:海参 海参含钙量丰富，营养价值高，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。 第5名：芥菜 芥菜除钙含量高外，还含有丰富的维生素，能开胃消食，提神醒脑，解除疲劳，还有解毒消肿之功，可作为眼科患者的食疗极品，还可防治便秘。 第4名：乳酪 奶酪能增强人体抵抗力，促进代谢，保护眼睛健康并保持肌肤健美，对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。 第3名：牛奶 牛奶中营养种类非常丰富，是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。 第2名：虾皮 所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死，老年人常吃可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 第1名：芝麻酱 富含蛋白质、氨基酸，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，并含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。但要注意，芝麻酱热量高，若怕胖摄取时勿过量。
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