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春季养肝是头等大事，但是如何养肝、肝脏最喜欢什么却不是人人都清楚。
调查显示，每 12 个中国人里，就有一个人肝脏有问题。要想护好肝，必须知道肝脏 " 最想要 " 的是什么。肝脏不同于其他器官，它是人体代谢毒素的主要功臣，不会补的话，会越补越乱。 此文由解放军 302 医院，中西医结合肝病诊疗与研究中心副主任，刘士敬老师总结的养肝知识，我们给配上了一些操作性强的护肝食疗方剂，大家可以看看收藏起来 ~ 4 类人群急需护肝治肝 1、脸色、眼白发黄，有黄疸症状的人需要养肝。 肝脏不好的人，常常表现为脸色、眼白或者皮肤发黄，即所谓的黄疸症状需要护肝治肝。 2、四肢乏力，容易疲倦，懒惰少动者需要养肝。 这主要是因为肝功能异常，碳水化合物、蛋白质、脂肪等的中间代谢障碍，导致能量产生不足，人体易疲劳，体力下降，精神欠佳，肝脏损害致使胆汁排泄不畅时，血液中的胆碱酯酶减少，影响神经肌肉的正常的生理功能。 因此当您出现了疲倦，不思饮食的症状时，就需要及时进行养肝调理。 3、脾气暴躁易怒，情绪容易激动的人需要养肝。 肝脏喜疏恶郁，经常生气发怒，多因为肝气淤滞不畅引起周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰，而导致的疾患发作，虽然一时可能不会出现什么症状，不过，确实会给我们的肝脏健康埋下不少的定时炸弹。 因此，经常生气，烦躁，情绪波动，腹部胀满的人需要及时进行养肝调理。 4、厌油腻，小便发黄者需要养肝。 主要是因为肝脏分泌和产生胆汁的功能减弱，使得肝脏对脂肪的消化功能减弱。 因此会出现厌油腻的现象，肝脏排泄胆汁受阻，血液中的胆红素升高，过多的胆红素经过肾脏排泄，就会出现小便发黄的现象。因此，出现这一症状的人应该注意养肝调理。 养肝不能缺了它们 1、脂肪不是肝脏的敌人 要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占 20%，剩下的 60% 为碳水化合物，也就是主食等。 肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。 2、蛋白质能修复肝脏 鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等 " 高蛋白、低热量 " 的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的 " 维修工 "，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。 修复肝脏的早餐，开启一天好肝脏 1 分钟高蛋白早饭 1. 鸡蛋煮熟备用 2. 蒜末放入碗里加少许油，微波炉叮出香味，1~3 分钟都可以，看个人口味，时间越短会比较冲，但是久了会直接变油爆蒜末了，一般情况基本是闻到香味再等 10~30 秒。 3. 小碗里放入鸡蛋夹碎，放点生抽，剁椒拌匀，完成！ 3、肝脏爱 " 吃糖 " 不少人不知道，糖是保护肝脏的重要物质，但这不是让大家大口吃白糖。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的 70% 左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。 糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。 茶水煮饭，肝脏也喜欢 1. 取 2 克茶叶，用 350 毫升开水泡 5 分钟，将茶水滤出。 2. 将淘洗好的米放入锅中，倒入煮饭所需量的茶水，按平常煮饭方式煮熟即可。 茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且还有去腻、洁口、化食和帮助肝脏代谢的好处。 4、B 族维生素是肝脏 " 加油站 " B 族维生素能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏 " 加油 "，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。 此外，B 族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的 B 族维生素。 5、维生素 E 是护肝新武器 国外最新研究显示，维生素 E 能起到阻止肝组织老化的作用。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中富含维生素 E。 坚果中的平民贵族， 每天一把葵花籽。 葵花籽含有丰富的油脂，脂肪含量达到 50%，主要为不饱和脂肪酸，有降低血液胆固醇的作用。所含丰富的 VE 可安定情绪，防止细胞衰老，预防心血管疾病。 葵花籽中的铁和叶酸也很丰富，可预防贫血；富含的 B 族维生素和镁、锌等矿物质，有治疗失眠、增强记忆力的作用。吃葵花籽的时候，注意尽量选择没有用盐炒的。 6、肝脏喜欢绿色食物 中医认为，五色归五脏，" 青色入肝 "，绿色食物能有益肝脏代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。 西兰花隔水蒸 1、虾米用温水浸泡十五分钟。 2、西兰花用盐水浸泡后洗净，掰成小朵，大蒜切成蒜米。 3、西兰花，虾米和蒜米混合拌匀，水烧开后，隔水蒸 5 分钟。出锅洒食盐，淋芝麻油。 最健康的西兰花烹饪方法，被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在 100 ° C 内，最大限度保留营养。蒸西兰花不应超过 5 分钟。若有较难熟的根茎，建议提前 2 分钟放入。 春季养肝就是养命，但是很多人不知道：这 6 种元素，肝脏最喜欢，补足它们，身体轻松，肝脏好一年！赶紧动手发给身边的亲朋好友都看看，养肝，人人都需要！ |
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