当菜价肉价快涨成天价 小心身体别受害

几乎每日都听见周围的人谈论菜价肉价上涨，可居家过日子缺哪样都不行，民以食为天。不过面对加币持续下跌之势，加拿大的蔬菜水果冬季又主要依赖进口这个先天不足现状，首先要明白的是，价涨之事目前难以避免，但这不是你我这等小民可以力挽狂澜的，能做的是调整自家心态，理顺日常饮食，小心不要让自己或家人身体，成为食品价格上涨大潮中首当其冲的受害者。

第一，不要被价格上涨气着、吓着。近来网上总有人晒出天价蔬菜，比如韭黄，在温哥华一华人超市要12.99元/磅左右，还有的地方比较偏远，居然是22元一磅。价格的确让人惊着了，不过没必要真着急上火。韭黄价格从前就不算低，现在只是更高，许多人平常更多选择的是绿色韭菜，而非韭黄。绿色韭菜价格虽上涨，但还好不算天价，温哥华一华人超市近日特价1.99元一磅，一定要吃的话，还是吃得起。另外超市总会销售一些特价蔬菜，比如胡萝卜、白萝卜、白菜等，俗话说“萝卜白菜”保平安，可见它们的营养价值也很高。

所以一见到价格飞速上涨，就感到日子快没法过的想法是自己吓自己。不吃韭黄等天价菜，日子照样过。再说，冬天到了，春天还会远么？天气转暖之时，温哥华当地农场的蔬菜就会逐渐增加产量，应该对高昂的蔬菜价格有所缓冲。如果愿意，还可以在家种点菜，品尝自己的劳动果实。

另外，温村人还有一些事情可以窃喜，调节一下着急上火的心。一些商品价格相比美国是低的，比如电视：三星60寸智能LED电视机（Samsung 60" 1080p Full HD Smart LED TV）加拿大：$1398，美国：$1414.30；比如苹果产品：苹果iPad（Apple iPad Air 2 Wi-Fi 64GB）加拿大：$659，美国：$848；苹果笔记本电脑（15-inch MacBook Pro with Retina Display）加拿大：$3049，美国：$3541.62；比如耐克女子跑鞋（Nike Air Max Thea — Women's）加拿大：$115，美国：$128.05。想一想如果买了一款以上产品，是不是很快把多花的菜钱省了？当然这可能是一种阿Q心理，有人会说以上物品可买可不买，但菜肉等食品却不可缺少。虽然话是这样说，但心理安慰还是要寻找的，否则气坏、吓坏的是自家身体，这不比菜价珍贵的多？

第二，即使菜价贵了肉价涨了，仍要注意营养，注意荤素搭配，不要亏了自家身体，切不能贪图便宜总吃廉价的高脂高糖垃圾食品。天价菜的确有，但仍有相比较可以接受的菜，比如上文提到的萝卜、白菜，不至于吃它们吃得家里揭不开锅。还有其它一些又省钱又营养的食品，比如本地产的豆类。加拿大是世界上最大的豆类生产国之一，盛产小扁豆 （lentils）、鹰嘴豆 （chickpeas）、蚕豆 （beans）、干豌豆（ dry peas）等。多吃豆类，不但便宜而且营养丰富，富含蛋白质。

多吃根茎类蔬菜，如南瓜、胡萝卜、甜菜、红薯、毛竽等，这些价廉物美的蔬菜可以降低食品成本。就单说下红薯，长得当然不如韭黄娇嫩可爱，此次涨价大潮中也没涨多少，目前温哥华一华人超市甜薯特价价格仅为每磅0.99元。但癌症预防研究所的科学家对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查后，由高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜，在此排行榜中，红薯“一举夺魁”。同时，红薯也被称为营养价值最均衡的保健食品，明代医药学家李时珍说：“海中之人多寿，而食甘薯故也”。

如果觉得新鲜蔬果太贵，不妨购买冷冻蔬菜水果，它们的质量不错，而且价格相对低，还不容易浪费，这里推荐下Costco的大袋装冷冻果蔬。另外，它们常卖的黄瓜、西红柿、苹果、橙子也很新鲜，价格亦是平民价格。对于孩子来言，这些常见蔬菜水果远远比韭黄更吸引人，家长们就不必太纠结韭黄天价了。

再说说肉价上涨，涨得都让小偷到超市偷肉倒卖了。不过据媒体报道，价涨得高的主要是牛肉，例如西冷牛排（sirloin steak）加价15.8%、炖牛肉（stewing beef）加14.3%等。牛肉自然有它的营养与美味，但因红肉所含脂肪偏高，专家建议少吃红肉，多吃白肉。目前属于白肉的鸡肉加价不多，而海鲜类食品性价比更高，比如据说比韭黄还便宜的龙虾，值得抓紧时间吃。

另一方面，这次食品涨价还可以让很多人改掉浪费的毛病，也算将功补过。加拿大环球邮报曾报道，加拿大的家庭平均每人每天浪费500-750克食物，相当于每年扔掉1500加元的食品。也曾有报告说，在加拿大，每年扔掉的食品价值超过310亿加元，这份报告还发现，浪费食品的主要“罪魁祸首”是加拿大的消费者们。加拿大人往往买得太多，冰箱里塞得满满的，吃不完、用不了，食品腐烂变质，就全进了垃圾桶。

以笔者为例，为图省事，以前买食品一买一大堆，有些蔬菜水果还没来得及吃，不是叶子黄了就是烂了，最后只好扔掉。原来价格便宜扔了就扔了，现在就有些心疼，比如西兰花再不敢一下买多了，如今温哥华一华人超市价格是每磅3.69元。因此，虽然现在菜价涨了，但可以减少一次买的量，这样既可以吃到更营养的新鲜蔬菜，还不会浪费。

当然，对于低收入群体来讲，会更受这次蔬菜水果涨价大潮冲击，健康饮食面临挑战。希望政府能积极采取措施应对，比如推出平价爱心蔬菜水果店，比如可以凭相关证明购买食物时打折，政府再给予商家补助。从长远来讲，希望政府能重视“菜篮子”工程，逐渐减少对进口蔬菜水果的依赖。目前，加币持续下跌，加拿大几乎所有的蔬菜和水果又都是进口的，是此次大涨价根本原因。由于冬季加拿大气候寒冷，政府多支持发展温室大棚菜也许是出路之一，不知欲投资的华人能否抓住商机。