加拿大养殖农场新宠-海虾

加拿大广播公司记者 Laura MacNaughton和 Renee Filippone报道说，安大略省坎贝尔福德Campbellford地区一个原来的养猪农场现在变成了安大略省境内第一个海虾养殖农场。

安大略省Campbellford一养猪场变海虾养殖场 © CBC

安大略省的坎贝尔福德离最近的海洋有8百公里，农场主鲍尔.考齐欧与妻子特雷西.考齐欧Paul、 Tracy Cocchio过去多年一直在这里经营养猪农场；但最近几年猪肉价格低迷，养猪农场难以赚钱，所以他们想转向养殖其他东西。

在网上寻找信息时他们发现美国有的农场主把自己的农场改成内陆海虾养殖场。虽然考齐欧夫妇毫无养殖海虾的经验，但还是决定冒点风险试一试。

农场主鲍尔.考齐欧与妻子特雷西.考齐欧 © Renee Filippone/CBC

海虾是北美大陆消费量最大的海鲜产品，主要是从亚洲国家进口。但近年暴露出来的环境污染问题和大量使用童工和奴隶劳工的问题使得亚洲最大的海虾出口国泰国的名声受损。

鲍尔说，加拿大海鲜产品零售店和差不多的餐馆都有海虾出售，这些海虾差不多都是进口的，加拿大自产的少之有少；所以只要养出海虾，销售市场应该没有问题。

鲍尔和特雷西把自己养猪农场原来的几个室内猪场中的一个改建成室内海虾养殖场，面积约720平方米，内有16个水塘，都保持着29摄氏度的恒温，养殖场内的湿度也保持在100%的水平。

但得到安大略省政府农副业管理部门的养殖海虾许可证却是很费时间的过程。鲍尔和特雷西用了三年的时间才说服安大略省有关部门把太平洋海虾列入安大略省农场养殖物种的名单，又用了三个月的时间才得到安大略省政府颁发的海虾养殖农场许可证。

养殖海虾也不容易。鲍尔海虾养殖场的虾苗都是从美国加利福尼亚州用24小时特快寄送过来，每次寄送2万只虾苗，抵达海虾养殖场时虾苗只有眼睫毛那么大；虾苗先要在幼虾池塘中饲养3到4个星期，然后在成虾池塘中饲养4个月到4个半月的时间才能长到可以上市出售的尺寸。

鲍尔海虾养殖场出产的海虾现在每个星期达到70公斤、但仍然是供不应求。他们的海虾拿到海鲜店中出售，虽然价格高于进口虾、但由于非常的新鲜，一摆出来很快就卖光。一位海鲜店的雇员说，消费者很看重海虾的新鲜程度，这出水才几个小时的新鲜海虾贵一点也是物有所值。

鲍尔海虾养殖场的成功是好消息，但他们的养殖场很快就会有竞争者。

加拿大多伦多的商界人士Marvyn Budd也看中了室内养殖海虾的商机，投下大笔资金把安大略省Aylmer地区一个烟草公司废弃的厂房改建成一个大型内陆室内海虾养殖场；第一期先建成4个海虾养殖系列水塘，每个系列水塘有一个橄榄球场那么大，可以工业化的生产海虾，每个星期的产量约为3,600公斤；后期的建设目标是把这个名叫Planet Shrimp的海虾养殖场建成有224个橄榄球场那么大的规模，每个星期生产的海虾要达到29,000公斤。

Marvyn Budd信心满满的表示，一旦正在建设的海虾养殖场建成投产，肯定会改变加拿大海虾市场的面貌，甚至会对世界海虾市场的发展方向产生影响。

海洋水产品专家Teddie Geach指出，在海洋资源显得越来越有限的情况下、在海洋过度捕捞成为海洋生态平衡最大威胁的情况下，用内陆人工养殖海虾的方法提供海虾产品是符合未来需要的重要发展方向。

环境专家们指出，鲍尔.考齐欧与妻子特雷西.考齐欧的内陆室内海虾养殖场实现了海水的循环使用，符合环保和可持续发展的原则。