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从去年开始上涨的牛肉价格，不仅在烧烤高潮的夏季居高不下，食品市场分析师1日预测，牛肉价格今年将全年维持在高位。
由於北美牛只存栏数量处於50年來最低水平，居高不下的牛肉价格將可能一直持续至明年 根据加拿大统计局最近公布的数据，在过去三年内，普通碎牛肉平均零售价上涨41%。举例说，如果一磅碎牛肉平均价格，2012年4月时为每磅4.02元，到今年4月已变成5.70元。 安省贵湖(Guelph)的牲畜、肉类暨杂货市场分析师葛瑞说：“牛肉价格将很高，而且一直维持这么高的价格。” 他分析，牛肉价格持续高涨的原因是多种因素造成，如干旱和用谷类酿造酒精性燃料盛行，导致饲料价格上升，对疯牛症的担忧，更让北美的牛只存栏数量减少至半个世纪来的最低水平。 葛瑞指出：“目前在加拿大和美国，牛肉供应量非常、非常低，因此我们看到这么高的牛肉价格，而且整个夏季，乃至2015全年和2016年都维持这么高的价格。所以我们要习惯，和体认到这是新的正常价格。” 他继续说，现在超市的T骨牛排或者上等牛肋排减价出售时每磅都索价8.99元甚至9.99元，以前4.99或者5.99元的价格已很难再看见。
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