浪费？加人每年丢弃270亿的过期食品

安省农产品及食物顾问公司Value Chain Management（VCM）在近期公布的一份报告中指出，加拿大每年大约丢弃了270亿元过期食物，当中有半数是消费者在家中浪费。这种情况既增加食品的成本和消费者的开支，也是浪费了种植、处理和运输等各方面的资源。

报告表示，现在很多人对食物的安全有所误解，只是倚赖标签上相当保守的日期，决定食品是否新鲜或安全，但是这并不准确。不少消费者盲目相信标签上的日期，食用远远未到期的腐坏食物，也有人则是将没有变质的到期食物丢弃。

食物专家就认为，意大利粉和香料等干货，几乎可以无限期储存，罐头蔬菜和罐头蔬豆也可以放很长时间。薯片过期一个月即使味道有差，仍然可以安全食用。朱古力可以长期存放，表面上的一层白色只是与空气接触的缘故。