你上次喝奶茶是什么时候？上周，还是昨天？
对很多加拿大华人家庭来说，一杯珍珠奶茶是下午的标配，也是周末遛娃的小奖励。没有人把一杯饮料和胃癌联系在一起。 但美国最新一项大型研究给出了一个让人停下来想一想的数字：每天喝一杯含糖饮料的人，胃癌风险是每月喝不到一杯者的 2.45 倍。 这项研究来自波士顿马萨诸塞综合医院癌症研究所（Mass General Brigham Cancer Institute），研究人员分析了112,284名参与者、跨越数十年的数据，其中最终有278人患上胃癌。 研究发表在学术期刊《Gastro Hep Advances》上。资深作者Andrew T. Chan医生表示，这是首个在美国人群中发现含糖饮料摄入与胃癌风险存在相关性的研究。 而胃癌目前仍是全球第五大癌症死亡原因。 当然，这并不意味着“喝奶茶就会得胃癌”，但如果含糖饮料已经成为每天的固定习惯，这项研究确实值得关注。 每天一杯，问题到底出在哪里？ 很多人看到这里，第一反应可能是：难道糖会直接“喂养”癌细胞？ 并不是。 加拿大癌症协会明确指出，糖本身不会直接“喂养”或加速癌细胞生长。真正值得警惕的是长期过量摄入糖分带来的一系列连锁反应。 摄入过多糖分容易导致体重增加，而肥胖可能引起体内激素水平变化，并增加多种癌症风险。 此外，相关医学综述指出，长期大量饮用含糖饮料还可能导致内脏脂肪堆积、慢性炎症和高胰岛素血症，这些因素都可能与胃肠道肿瘤的发展有关。 换句话说，问题并不是偶尔喝下一杯奶茶，而是如果“一杯”变成每天的习惯，长期累积的糖分可能远比想象中可观。 一杯奶茶，可能已经喝掉一天的糖 说到含糖饮料，对华人消费者来说，奶茶显然是最熟悉的代表之一。 一杯普通的16盎司珍珠奶茶，大约含有38克糖和263卡路里。 什么概念？世界卫生组织建议，成年人每天最好将游离糖摄入量控制在约25克以内。也就是说，一杯普通奶茶下肚，就可能已经超过这个建议量。 如果再加料，数字还会继续往上走： 一份珍珠：额外增加 7 克糖、78 卡路里 一份布丁：额外增加 18 克糖‘ 如果平时喜欢“珍珠+布丁+其他小料”一起上，一杯奶茶的含糖量突破50克并不困难。 而且，奶茶里的糖并不只是你点单时选择的“100%糖”“50%糖”。茶底、糖浆、蜂蜜、果糖以及各种配料本身，都可能继续贡献糖分。 所以，点了“半糖”，并不一定意味着整杯饮料的糖真的减少了一半。 不只是奶茶，这些“健康饮料”也可能藏着大量糖 奶茶至少大家知道它甜。 更容易让人忽略的，反而是那些看起来很“健康”的饮料。比如果汁饮料、维他命饮料、运动饮料，甚至部分茶饮。 加拿大食品的成分表按照重量由高到低排列。如果糖或者糖的其他名称排在前几位，通常意味着产品中的添加糖并不少。 而且，“糖”在配料表里不一定真的写成Sugar。加拿大癌症协会提醒消费者留意一些常见的“隐形糖”，包括： 葡萄糖（Glucose） 果糖（Fructose） 蔗糖（Sucrose） 麦芽糖（Maltose） 高果糖玉米糖浆（High-fructose corn syrup） 龙舌兰糖浆（Agave syrup） 果汁浓缩物（Fruit juice concentrate） 所以下次在超市买饮料，可以翻到背面看一眼营养标签。 一瓶饮料到底有多少糖，往往比包装正面的“天然”“维他命”“果味”等宣传词更值得关注。 奶茶不用戒，但可以换个喝法 看到这里，也没必要马上把奶茶从人生菜单里彻底删除。 真正需要改变的，可能不是“以后再也不喝”，而是别让高糖饮料变成每天的固定配置。 营养师建议，在奶茶店点单时可以这样做： 第一：主动降低糖度。 从全糖改成30%糖，甚至无糖。刚开始可能觉得味道淡，但喝几次之后，味觉往往会慢慢适应。 第二，少加珍珠、布丁等高糖配料。 珍珠本身就是额外的碳水和热量，如果只是想增加口感，可以考虑一些含糖量相对较低的配料。 第三，选小杯。 这是最简单粗暴的方法。配方不变，容量变小，总糖分和总热量自然也会跟着下降。 日常饮品则可以更多选择白水、清茶、无糖豆浆等无糖或低糖饮料。 |
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