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随着披萨市场整体销售放缓，北美知名连锁披萨品牌Papa Johns近期宣布，将在美国和加拿大关闭大量门店，以提升提升整体业绩。
根据公司文件披露，Papa Johns今年第一季度已在美国17个州关闭44家门店，并计划在未来几年内进一步关闭数百家餐厅。 其中，关闭门店数量较多的州包括德州、加州、佛罗里达州和亚利桑那州。此外，密歇根州、北卡罗来纳州和弗吉尼亚州等地也有门店关闭。 公司此前曾表示，到2027年底，北美地区可能累计关闭约300家门店。 多数关闭门店已运营超过10年 Papa Johns表示，被列入关闭名单的门店大多是运营超过10年的老牌加盟店。 公司管理层指出，这些门店普遍销售额较低，盈利能力持续下滑。 通过关闭表现不佳的门店，公司希望加盟商能够将资源集中到经营状况较好的餐厅，提高整体运营效率。 披萨越来越贵，消费者开始减少购买 此次关店潮的背后，是整个披萨行业正在面临的共同挑战——消费者消费习惯正在发生变化。 长期以来，披萨一直被认为是家庭聚餐中相对经济实惠的选择，但近年来持续上涨的食品和餐饮成本改变了这一局面。 行业数据显示，披萨平均售价已经连续多年上涨，导致越来越多消费者开始减少订购频率。 冷冻披萨抢走市场份额 在餐厅价格不断上涨的情况下，不少家庭开始寻找更便宜的替代品。 其中，超市销售的冷冻预制披萨成为受益者之一。许多原本依赖外卖或外带披萨的消费者，如今更倾向于在超市购买冷冻披萨自行加热。 与此同时，消费者对外卖附加费用也越来越敏感。配送费、服务费以及小费等额外支出，使部分顾客减少了外卖订单。 Pizza Hut也在大规模关店 受到相同市场环境影响的不止Papa Johns一家。 另一家大型披萨连锁品牌Pizza Hut此前也已宣布关闭数百家门店。其母公司表示，计划关闭约250家经营表现不佳的餐厅，以改善整体运营状况。 与Papa Johns类似，Pizza Hut也希望通过淘汰低效门店，把资源集中到销售表现更好的门店上。 公司称初步效果不错 在最近一次财报电话会议上，Papa Johns管理层表示，关店策略已经开始产生积极效果。 公司发现，一些被关闭门店的顾客开始转向附近仍在营业的Papa Johns门店消费。 这意味着，附近门店客流增加，单店销售额提高，无需新开门店即可提升整体营收效率。 管理层认为，这种门店整合策略有助于提升品牌整体盈利能力。 未来可能看到更少的披萨店 对于消费者来说，这意味着未来几年社区附近的披萨店数量可能会减少。 而对于Papa Johns和Pizza Hut等连锁企业来说，它们希望通过缩减门店规模、保留表现更好的餐厅，打造更健康、更可持续的经营模式。 不过，这一策略最终能否成功，仍取决于这些大型披萨品牌未来能否适应不断变化的消费者习惯，以及持续上涨的食品价格压力。 |
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