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周三发布的 2026 年魁北克省米其林指南中，有四家餐厅新晋摘得一星，另有多家餐厅因环保理念、高性价比等表现获得嘉奖。
在 2026 年的榜单中，位于Mauricie省立公园、坐拥Lake Bellemare美景的 Auberge Saint-Mathieu 表现亮眼。主厨 Samy Benabed 不仅荣获了米其林年轻厨师奖，该餐厅还因其在“绿色美食”方面的领导力获得了一颗绿星。 今年新晋的一星餐厅共有三家，它们凭借高质量的烹饪水准脱颖而出： Sushi Nishinokaze（蒙特利尔，5400 Saint-Laurent Boul） Hoogan et Beaufort（蒙特利尔，4095 Molson St.） Le Clan（魁北克市，44 Jardins St） 此外，Hoogan et Beaufort 的 Hugo Dechesne 荣获了调酒师奖。魁北克市的 Tanière³ 今年成功守住了两星地位，依然是该省唯一的米其林二星餐厅。其他如 ARVI、蒙特利尔的 Jérôme Ferrer - Europea、Mastard 以及 Sabayon 等餐厅均维持了原有星级。 在米其林定义的“对美食未来愿景具有启发性”的绿星餐厅中，今年新增了三家： Coteau（魁北克市） Huit 100 Vingt（Sainte-Marcelline-de-Kildare） Les Mal-Aimés（Cookshine-Eaton） 个人奖项方面，魁北克市 Le Clocher Penché 的调酒师 Thomas Pélissier 获得了卓越鸡尾酒奖，而 Boisbriand 地区 Asteur 餐厅的 Victoria Savoie 则获得了杰出服务奖。 米其林国际总监 Gwendal Poullennec 表示，2026 年是魁北克餐饮界取得巨大成就的一年。从偏远小镇的隐藏瑰宝到市中心的现代奢华美食，这些发现都令密探们印象深刻。魁北克省的首份米其林指南于 2025 年正式面世。 |
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