一些欧洲国家开始禁止煮活龙虾,这场争论在大西洋沿岸的加拿大也引起了越来越多的关注——该地区拥有价值近30亿元的龙虾产业。 CTV报道,英国、瑞士、挪威和纽西兰已经颁布了煮活龙虾禁令,主要原因是出于对动物福利的担忧,认为煮活龙虾可能会感受到疼痛。但加拿大是否应该效仿,目前尚无定论。 哈利法斯达尔豪斯大学心理学教授阿达莫(Shelly Adamo)专门研究动物的压力反应,她表示,相关的科学研究仍不明确。 她说:「当然,我们应该善待动物,动物福利是一个严肃的问题。我并不认为龙虾有感知疼痛的能力,至少不像我们人类那样。」 这场争论的核心在于,科学界对于龙虾是否会感受到疼痛或痛苦尚未达成共识。阿达莫解释说,与人类不同,龙虾无法表达它们的内心感受,这迫使研究人员依赖间接方法。 「你没办法直接问它们。疼痛不仅仅是对伤害的反应,它还包含着一种可怕的情感反应……痛苦的部分。我们不知道它们是否真的具备这种能力。」 阿达莫补充说,仅凭可观察到的行为不足以证明龙虾会感到疼痛。 「你可以对机器进行编程,使其模仿人类的疼痛行为。龙虾可能更接近『精密的机器人』,而不是能够感受到情感痛苦的动物。」 虽然有其他宰杀方法——包括逐步升温或机械击晕——但阿达莫说,不要认为这些方法是零成本的。 「对于一种尚不明确是否有益的方法来说,这可能是一个巨大的负担。」她并指出餐厅可能会选择完全停止供应龙虾。 若餐厅停止提供龙虾,供应链会产生连锁反应。阿达莫表示,由于贸易压力、关税以及进入中国和美国等主要出口市场的机会减少,该行业越来越依赖国内需求。 「需求下降确实会压低价格,尤其是在新斯高沙省,许多农村社区的生存都依赖龙虾捕捞业。」 阿达莫承认预防性禁令在道德上具有吸引力,但她强调必须权衡潜在的益处和现实后果。 「我们可能会对这些社区造成伤害,而且龙虾是否会从中受益也尚不明确。」
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