一些餐厅业者表示，魁省针对“订位爽约”问题的新法规的实际效果好坏参半。
这项法律自去年7月生效，允许餐厅在顾客未按预约到店用餐时，向每人收取10元的费用。 Tuck Shop 餐厅联合老板 Jonathan Metcalfe 表示，这项法律让餐厅在应对爽约问题时多了一些筹码，他说，自己的餐厅只有40个座位，每晚翻台两轮，根本承受不起顾客不到场的损失。 他表示，如果某天晚上一桌四人没有出现，不仅会严重影响利润空间，也会打乱整体运营。 不过他也指出，自法律实施以来，爽约的情况确实减少了，真正明显增加的是顾客主动打电话取消订位，而这正是餐厅最希望看到的结果。 这一观察也得到了魁省餐饮协会的认同。 协会发言人 Martin Vezina 表示，并不是餐厅真的大量收取了每人10元的罚金，而是新规定改变了消费者的行为，这正是这项法规的初衷，与其说是罚款，不如说是让顾客按约到店用餐。 不过，Joe Beef 集团的 James Graham-Simpkins 认为，尽管爽约情况减少是好消息，但现行法律力度不足，每人10元的罚金并不能弥补餐厅的实际损失。 他说，如果有人预订了30人的座位，结果只来了3个人，按照现行法律，餐厅无法对那27名未到场的人收费，因为法律条文就是这样规定的。 Simpkins 认为，每家餐厅都应该有权制定自己的政策，包括在顾客爽约时收取多少费用。 他说，餐厅并不是公共服务机构，如果有人多次爽约，将来再想订位时，餐厅完全可以告知已经客满。 他还指出，如今大多数订位应用程序都让取消预约变得非常方便，有些平台甚至开始限制同一用户在同一晚重复订位。 所幸的是，他表示，大多数顾客还是相当体贴的。 他表示，这就像去朋友或父母家吃饭一样，如果临时去不了，其实并不是什么大问题，只要提前告知即可。 |
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