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温哥华岛大学（VIU）的一项最新研究表明，接受高等教育的学生正面临严峻的食品不安全问题，其中国际学生受影响尤为严重。
图源：Karl Yu/News Bulletin 该校跨学科应用研究团队成员Jenna Sportak和Sydney Gallant采用定量研究方法设计了一份在线问卷，供VIU各校区学生填写，共收到303份问卷反馈，揭露了令人震惊的现状：
Sportak指出，校内缺乏符合多元文化需求的食物。 “VIU积极招收国际学生，却没有支持他们的饮食需求或文化偏好，比如校园缺乏清真食物、洁食等文化特定餐饮。这与其他高校形成鲜明对比而这些标志性的食。”她说道。 Gallant也认同这一看法，并指出国际学生报告的食物不安全比例高于本地学生。 “近30%的国际学生将‘文化适配食品短缺’列为主要障碍，而本地学生则不到10%。”她说。 研究还发现，有学生通过翻垃圾桶、食用过期食品，甚至偷窃食物来应对饥饿。 “虽然仅有约4%受访学生承认过这类行为，但这仍令人震惊，也让人觉得难以置信。”Gallant说，“我们应当采取行动，没有人应该走到那一步。” 研究人员表示，要解决这一问题需要集体努力。虽然已有很多有益的项目和倡议，但需要让更多人意识到这一问题的重要性。 Gallant说：“我们谈论食物不安全及需要帮助的人时，必须改变叙事方式，不能让这成为个人的失败，而应视为整个校园的危机……如果我们能在校园内建立一个社区网络，由学生主导、并获得VIU等机构资助的项目，可能才能真正满足最需要帮助者的需求，而不是让他们被忽视。” 食物安全问题不仅仅存在于VIU。社区食物银行Loaves and Fishes发展主管Abby Sauchuk透露，去年该非营利组织分发的食物比前一年增加了27%。 “随着通胀推动成本上涨，需求持续增长，运营成本也显著增加。我们预计2025年将出现40万加元资金缺口。”她说。
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