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餐饮业人士呼吁联邦政府将GST免税假期永久化，尽管一些企业尚未看到这项税收减免带来的太大影响。
一些企业主表示，12月14日到2月15日的餐馆用餐税收减免政策产生了很大的影响，值得永久延长。 「人们非常喜欢它，就像我们每天都听到的那样。这太疯狂了，」Chef Inspired餐馆集团的行政总裁Bill Pratt说。该集团在新斯高沙省拥有Habaneros Modern Taco Bar、Cheese Curds和Studio East Asian Gastropub餐馆。 「总是会有人持反对意见，但我站在另一边，认为项政策应走得更远。让它继续下去。」 这种观点在餐饮业开始出现，一些餐馆对GST免税期的数据进行了统计，发现自圣诞节前免税期开始以来，餐馆的销售额和客流量都有所上升。 加拿大餐饮行业组织周五公布的调查数据显示，与2023年12月相比，加拿大人12月外出就餐的频率略有增加。 预订平台OpenTable同样发现，在12月14日至12月27日期间，加拿大餐厅的在线预订量同比增长18%。 加拿大餐饮协会总裁兼行政总裁Kelly Higginson表示，GST免税期开始时是「维持现状」。 「但后来我认为，人们开始看到自己的账单后想，哦，停下来吃点零食没不算什么，或者我要出去吃晚饭，我要点一瓶好一点的酒，因为在用餐结束时没有额外的13%费用。」 顾客们不仅花费更多，而且也更愿意经常外出就餐。 Pratt说，他注意到工作日晚上的顾客更多了：「去年的周三晚上，我们的顾客没有那么多。」 Higginson预计，这种行为预计将持续到1月和2月——这两个月对该行业来说是淡季——但他担心，在情人节过后，GST免税假期结束后会发生什么。 这就是为什么她说她的组织最近开始与政策制定者讨论保留税收减免的部分原因。 GST免税也适用于购买一些食品杂货、玩具和儿童服装，联邦政府将其视为帮助缓解加拿大人所面临的高成本问题的一种方式。 多伦多Milagro Cantina的创始人兼主厨Arturo Anhalt表示，他不介意将免税期永久化，因为他赞成任何有助于餐饮业的做法。 他说：「现在是人们倍感压力的时期。」他指出，疫情后商业利润率和劳动力成本给餐馆带来了巨大压力。 然而，免税期并没有给他的墨西哥餐馆带来任何巨大的变化。 他说：「一开始，我们就让客人知道他们不用支付GST，并认为这会产生某种影响，但人们似乎并不太在意。」 事实上，他认为今年一月份到目前为止的生意比去年同期要冷清——多伦多的另一家餐馆Stacy's Island Flavor Restaurant and Caterers 的老板也有同感。 店主斯Stacy Porter说，这家提供牙买加美食的餐馆并没有因为GST免税而迎来更多的顾客，但许多到访的顾客都会在订单中增加额外的饮料或配菜。 她说，GST免税「是一个好主意，可以看看商家是否会获得更多业务或顾客是否愿意花更多的钱」，但她指出这并没有真正实现。 」 「但也许在本月晚些时候，我们会看到更多的人前来消费。」
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