31岁加拿大华人小哥斩获米其林厨师大奖

说到北美华人最多的城市，那是美国的洛杉矶和纽约，但如果说到北美中餐美食届的天花板，那就不得不提温哥华。

虽然，温哥华并没有很多高大上的米其林餐厅，目前总共仅有8家米其林一星级别餐厅，但温哥华的美食实在是太丰富多样了！遍地都是会做菜的华人厨师，而且做得非常地道，吃起来让人回想起国内家乡的味道，食材新鲜，价格还相当实惠，就连很多居住在卡城的华人小伙伴，每次去温哥华也都忍不住要去各家餐厅走一圈，大饱一下口福。

最近，温哥华UBC校园旁边的一家餐厅又变成了大伙儿追捧的新网红了，原因是这家餐厅的华人主厨竟然斩获了今年的米其林厨师大奖啦！

媒体的报道，2023年的米其林厨师大奖赛中，31岁的华裔小伙子Warren Chow 获得了米其林青年厨师大奖！

上图：Warren Chow

去年的米其林厨师大奖赛的青年组冠军，是Tableau Bar Bistro餐厅的主厨 Ben Miller；今年是第二年度的比赛，华裔厨师Warren Chow 脱颖而出，成为冠军！

在去年时，Warren Chow还参加了位于卢森博格的烹饪世界杯比赛，也拿到了金奖。这一次，Warren Chow说，这次获奖自己其实有点意外，当时并没有听到主持人念自己的名字，直到屏幕上打出冠军获得者名字后才意识到拿到冠军了，又意外又惊喜！

根据媒体的报道，Warren Chow是在温哥华本地出生的华裔二代，从小对美食极度热爱，14岁就开始学做菜，过往多年在B.C.省厨师圈内都算是小有名气的厨师。

他就职过的餐厅包括位于Kelowna的Mission Hill Family Estate Winery，和位于本拿比的PearTree Restaurant（这家餐厅后来关门了）。

第一次当上主厨，是在温哥华唐人街的Juniper Kitchen + Bar餐厅，然后又到了Bauhaus餐厅做主厨。

Chow表示，小时候看电视上的厨艺比赛节目就很着迷，最喜欢看那些厨师如何将新鲜食料烹饪装盘然后变成华丽丽的精致美食呈现在客人面前，这极大激发了自己对烹饪近乎痴迷的热爱。

过去两年里，因为疫情的关系，温哥华很多餐厅倒闭关门，Chow说看到这些餐厅一家一家接着关门，心里很不好受，不过好在今年很多餐厅又逐渐恢复好生意了。

Chow目前工作的餐厅，是位于UBC校园旁边的Wildlight Kitchen + Bar。

这家餐厅是今年2月份才开始营业的新餐厅，并不是中餐厅，主要是西餐海鲜料理。餐厅里现在出了一位米其林冠军大厨，也成了新晋被追捧的对象，这两天就很多人慕名而来想要尝一尝Warren Chow大厨的手艺。

这家餐厅今年也进入了米其林推荐的餐厅名单，以后生意估计会更火爆。温哥华也还有另外5家餐厅也列入了米其林推荐名单，包括Boulevard Kitchen & Oyster Bar, Elisa, Moltaqa, Seaport City Seafood 以及 Tetsu Sushi Bar.

总之，嘿嘿，拥有米其林冠军大厨的新晋网红餐厅，卡城小伙伴们下次去温哥华浪时不妨去探探店，看看华裔冠军大厨的手艺是否真的名不虚传哈～～