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研究人员对比加、美两国人口未来10年进食口味﹐发现美国人嗜吃甜食﹐加拿大人则更偏爱咸味食品。
市场研究公司NPD Group在2008年、2010年﹐分别调查美国和加拿大民众﹐查看两国国民未来10年的进食偏好。
NPD饮食业分析师、报告作者格雷瓜尔(Joel Gregoire)说﹐报告内的数据﹐来自公司提供的1项名为「全国进食趋势」(National Eating Trends)的服务。
他说﹐该项服务在加拿大的调查样本每年约3,300人﹐美国为5,000人。
格雷瓜尔说﹐研究人员查看人们在家中的进食习惯﹐数据来自美国人口普查局和加拿大统计局。他们查看人口预计增长率﹐与某些食物组别的增长率作比较。
结果发现﹐美国人的甜食消耗量﹐主要是曲奇饼、雪糕、糖果和蛋糕﹐增长率预计达14%﹐全国人口增长率为10.1%。加拿大人甜食消耗增长率预计为3.9%﹐人口增长率为6.2%。
格雷瓜尔表示﹕「我们查看美国人最爱吃的零食﹐发现他们比加拿大人更喜欢甜食。吃甜食对他们是1种根深蒂固的习惯﹐至少比加拿大人更常吃。」
报告也发现﹐加拿大人更嗜吃咸味零食﹐主要有薯片、芝士、饼干和爆谷﹐预计到2020年该类食品消耗增长20.8%﹐美国同类食品消耗增长率为16.1%。
格雷瓜尔说﹐如果按年代分析﹐加拿大人中最爱吃咸味食品的﹐是婴儿潮一代人。
报告也预计﹐美国人食用「加热即食」类早餐食品﹐如冷冻薄煎饼和面包圈﹐也呈增长趋势。
两国人对食品的偏好也有类似之处﹐主要在方便食品﹐如酸奶、水果、零食条、罐头汤、冷冻薄饼﹐预计两国食用这类食品的增长率几乎相同。
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