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根据加拿大哈利法克斯的Dalhousie大学的一项调查，大多数的加拿大人认为食品价格的上涨速度超过了收入，并且超过一半的人计划在2020年改变他们的购物习惯，以应对蔬菜和肉类价格上涨。
该大学本月与Angus Reid研究所进行的民意调查发现，有53％的人计划减少外出就餐，或者更多地使用优惠券。在接受采访的1500名受访者中，有87％的人认为加拿大食品价格的上涨速度快于他们的家庭收入。 Dalhousie农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois表示：“很明显，人们感觉收入上涨幅度变慢了。我们没想到会有这么多加拿大人认为食品价格的上涨速度比他们自己的收入增幅更快。我们认为可能是40％，50％的人这么觉得，而不是87％。” 安省的贵湖大学本月早些时候预测，明年加拿大的食品价格将平均上涨4％，是通货膨胀率的两倍，这将使加拿大普通家庭的年度开支增加近500加元。他们列举了成本增加的原因，例如气候变化、塑料包装、贸易保护主义、疾病和食品选择等。 Charlebois说，这些因素加在一起使得加拿大人的食品负担能力下降了几级级别。“如今，食品支出在家庭预算中所占的比例更大。这不仅是因为汇率波动、气候变化和天气等不可控制的变量，还与我们的期望和生活方式有关。” 多达69％的加拿大受访者最担心蔬菜价格的上涨，蔬菜今年上涨了15％；超过一半的人还担心肉类和水果的价格上涨。Charlebois说，到2032年，加拿大人将把一半的食物预算用于下馆子，美国人在2016年就超过了这个比例。他说：“越来越多的人会外出吃饭，去餐馆，他们的人均消费会更多。” 该调查表明，计划改变食品购物方式的人们当中，有60％的人认为他们会尝试减少外出就餐的频率。大约一半的人打算使用更多的优惠券和折扣，41％的人表示要批发购买，31％的人表示将少吃肉，约四分之一的人表示会购买更多的冷冻食品。 调查还发现了地区的差异。 Charlebois说，安大略省的居民认为价格是最重要的考虑因素。在安大略省，排第一名的连锁店是No Frills，而在魁北克省，最主要的连锁店是Metro。他说，不列颠哥伦比亚省的购物者也对价格最敏感。 这位教授说：“我们的生活方式正在改变，我们吃东西的方式也在改变，我们的期望也在改变，因此我们追求便利实际上会使我们付出代价。如果人们想存钱，将不得不在这些方面做出让步。” |
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