ltmmtl

也来顶一下

我说同志们。看帖子的时候也仔细耐心点儿呀~
好多都是帖子里有的东西一遍一遍的问。
好心的人就一遍一遍的发。
这折腾到最后估计谁都没力气重复了。

Volant

Post by zyh5336
老板说螃蟹可以持续卖到11月底。别只看外面的，要老板给你从后面拿，比前面的活、大，就是把好数量关，我要10个，给装了15个，害的我只好找人来一起吃，剩下的准备趁活放入冰柜冬起来，备着:confused:

就是因为看到这个帖子，昨天去买的时候心里本来想要15只，但说的时候只说了12只，可没想到偏偏这次那个家伙还算老实，回来一数，不多不少正好12只！

Volant

Post by ben2003
5分钟就够了,时间长了肉不嫩了

昨晚买回来利马就蒸了三只，的确很嫩、很甜！可5分钟好像稍微短了点，我发现有两只的蟹膏还有点稀，是不是没完全蒸熟啊？不知道吃了会不会拉肚子？我把那些没完全熟的蟹璜都给扔了，是不是觉得有点可惜？

zyh5336

我蒸了5分钟也没熟，黄稀、肉透明，又补了10分钟。:p

无涤冷雪

蒸5分钟是有点短。我当时是怕那些东西长牙舞抓，就短蒸了一会儿然后炒了。

一刀剁下去，汁水横飞！

但如果只蒸着吃就时间长点。老说水产品污染厉害。心里也有点别扭。狠不得把细菌都杀死。。杀死。。。

Volant

Post by zyh5336
我蒸了5分钟也没熟，黄稀、肉透明，又补了10分钟。:p

今天又蒸了三只，蒸了大概8分钟，比昨晚好些，不过最中间的黄还是有点稀，看来非得蒸上10分钟不可！另外，今早发现有两三只好像已经死了，昨晚上还是很鲜活的。我的冰箱实在是装得太满了，根本放不下，我只好把它们装到桶里，然后放到外面的阳台上的，想想现在晚上外面也只有几度，等于是天然冰箱了。不知大家是怎么存放而蟹又不会死掉的？要加水吗？还有，我最想问的是刚死了不久的蟹应该还能吃吧？谢了！

rcl

才看到这贴，要是早看到就好了 :rolleyes:

我在夏威夷超市看到$4.99/lb，买了一只结果2lb多
没有蟹黄呢，蒸得时间也长了，蟹肉就有点老了，总之没大家吃得那么美

Gimm

夏威夷那里的是温哥华蟹，肉多黄少，适合肉食动物。这里大部分人所说的膏蟹是蓝蟹，适合爱品味道的动物。

blueice2001

Post by zyh5336
我蒸了5分钟也没熟，黄稀、肉透明，又补了10分钟。:p

蒸5分钟不够的，我一般都蒸20分钟左右，但绝不超过30分钟。可惜了你扔掉那么多黄，都是好东西啊。下次试试蒸20分钟到25分钟，绝对没错。

blueice2001

Post by Volant
今天又蒸了三只，蒸了大概8分钟，比昨晚好些，不过最中间的黄还是有点稀，看来非得蒸上10分钟不可！另外，今早发现有两三只好像已经死了，昨晚上还是很鲜活的。我的冰箱实在是装得太满了，根本放不下，我只好把它们装到桶里，然后放到外面的阳台上的，想想现在晚上外面也只有几度，等于是天然冰箱了。不知大家是怎么存放而蟹又不会死掉的？要加水吗？还有，我最想问的是刚死了不久的蟹应该还能吃吧？谢了！

死蟹不能吃。如果太多吃不完，就乘活着的时候把蟹杀了，放油里稍微炸一下，放冰箱就不大会坏，如果想葱姜，就炒葱姜吃，红烧就红烧着吃，方便。千万别等它们死了，那就浪费钱了。