武汉的油灯

xiaoxiao123 · 发表于 2005-6-24 14:49

Post by john000
坏了, 没贴上个斑马!

把你的EMAIL发到我的LAO_WENG@HOTMAIL.COM, 然后我给你发过去把.

hi, 我给你发过去了,请查你的邮箱, 谢谢!;)

oooking · 发表于 2005-6-24 16:02

一群好吃佬！;)

其实，除非原料找不到（如菜苔），其他的武汉菜或小吃在这里都是做得来的，只是味道稍差一点而已。

北美的武汉人做热干面都是选用spaghetti，做出来的口味最接近。

武汉的排骨藕汤，有炒和不炒两种，都是家常做法。

武汉人煨汤原来很有讲究：

1。泉水，次一点河水。
2。土鸡，（排骨藕汤的话，要用本地猪排和七孔老藕）
3。灶火，次一点碳火。
4。瓦罐，最好是老罐。

筱陶袁袁得照之两公子为防手艺失传，在汉口新火车站附近（发展大道）开办“望旺煨汤屋”，还算地道。

xiaoxiao123 · 发表于 2005-6-24 16:15

Post by oooking
一群好吃佬！;)

其实，除非原料找不到（如菜苔），其他的武汉菜或小吃在这里都是做得来的，只是味道稍差一点而已。

北美的武汉人做热干面都是选用spaghetti，做出来的口味最接近。

武汉的排骨藕汤，有炒和不炒两种，都是家常做法。

oooking, 你还说我们，看来你自己也算“好吃佬”一个咧

，想念武汉的腊肉炒菜薹----菜薹要用洪山菜薹！:rolleyes:

oooking · 发表于 2005-6-24 16:46

Post by xiaoxiao123
oooking, 你还说我们，看来你自己也算“好吃佬”一个咧，想念武汉的腊肉炒菜薹----菜薹要用洪山菜薹！:rolleyes:

洪山宝塔投影之地所产最是正宗，次一点就是所能听到宝通禅寺钟声的地方，现在成了贡品或少量出口，一般武汉人都难吃上啊。

转一个：
5根“洪山菜薹”拍卖到1000元，这样的“天价”让市民吃惊：正宗“洪山菜薹”与普通的红菜薹到底有何不同？华中农业大学食品专家潘思轶、叶志彪介绍：

从外观上看，正宗“洪山菜薹”比普通红菜薹茎个头大1倍，紫茎、黄花颜色更深、更鲜。

从营养来看，正宗“洪山菜薹”富含胡萝卜素、高氧化钙及磷、铁、锰等微量元素，远远高于普通菜薹。
从口味上看，正宗“洪山菜薹”口感脆甜，既能当水果鲜食，又能做成各种色泽鲜丽的凉热菜，炒后无紫色汤水，食之甜香，而普通红菜薹生食口感略苦或无味，炒后有紫色汤水。