stoneok

不客气，我也想大家在这背井离乡的地方尽量吃好点，善待自己:wink:

Post by xiaomoguai
:wink: 按你的方法做了水煮肉片味道棒极了！谢谢！！

stoneok

这次上桌的是鸡汤米线，嘻嘻，不好意思，米线都在菜下面，看不到。;)

无涤冷雪

下次换个大点的碗，多点汤。。。lol  这就够你自个儿吃的，我们呢！？

用的鸡肉可以先把鸡胸肉冻一下，然后切成薄片，这样就可以在高汤里烫数了

stoneok

谢谢无涤（不知是姐姐还是妹妹，不过也无所谓，反正是姐妹），嗯，我已经买了一个大一点的碗了，嘻嘻 。那个鸡肉片的做法知道了，相信下次会好看很多:eek!:

Post by 无涤冷雪
下次换个大点的碗，多点汤。。。lol 这就够你自个儿吃的，我们呢！？

用的鸡肉可以先把鸡胸肉冻一下，然后切成薄片，这样就可以在高汤里烫数了

SHENGHGW

楼主jj，说说豆腐的谱子吧，偶爱豆腐，又白又嫩~西西，谢了~

还有楼主似乎满爱吃辣的，我就是嗜辣者一个！

stoneok

呵呵，我是超爱辣的。。。麻婆豆腐可是我的最爱啊:p
用料：
豆腐一块（最好是嫩豆腐），猪肉馅或牛肉馅小半碗，葱（国内用蒜苗），郫县豆瓣，干辣椒，花椒面，酱油，料酒，精盐，鸡精，姜末，水淀粉，油，清汤或水。

制作方法：
    1、豆腐切成小方块，放入锅内，加一丁点盐氽透。不要用沸水煮，保持温度即可。
    2、肉馅拿料酒，盐，酱油拌拌。蒜苗切末。
    3、锅内油烧至六成热，下肉末，加姜末，煸干水分，等酥时下豆瓣炒出红色。之后盛出待用。
    4、锅内重新放少许油烧至六成热，如特喜欢辣放干辣椒入油暴出辣味，再放豆腐、酱油、精盐、少许水，再放炒好的肉末。用微火将豆腐烧透入味，待汤略干即下鸡精、葱末、水淀粉，轻慢收汤至浓，撒上花椒面即成。

Post by SHENGHGW
楼主jj，说说豆腐的谱子吧，偶爱豆腐，又白又嫩~西西，谢了~

还有楼主似乎满爱吃辣的，我就是嗜辣者一个！

无涤冷雪

好贴！！


就是这里的肉馅不好吃。我现在除了鸡肉馅，其他都不吃了。。做出来的都有个味道。。哎。。真烦人，也不愿意放太多调料。。

stoneok

没办法了，凑合着吃吧，我常用姜末料酒之类的把肉馅拌拌，能稍微好一点，不过确实还是有味。这里当然不能和国内比了。。。。。

Post by 无涤冷雪
好贴！！


就是这里的肉馅不好吃。我现在除了鸡肉馅，其他都不吃了。。做出来的都有个味道。。哎。。真烦人，也不愿意放太多调料。。

stoneok

这次做的可乐鸡翅，拿可乐炖熟的鸡翅真的是香甜可口，而且一点也不腻。

与之相搭配的是一道简单的西芹炒腐竹，很清淡。

当然因为我爱吃辣，所以还有一道鱼香茄子，嘻嘻:p

无涤冷雪

西芹炒腐竹让俺端走吧。。俺来几年都没吃过芹菜。。