做的文昌鸡，兼谈包子的做法(附图)

trueprice · 发表于 2004-7-27 09:54

当年光吃了，还真不知道"讲究养时的方法...". 汗颜呀...............

luclu · 发表于 2004-7-27 11:30

自己做的素菜包，好看吗？还更好吃！

greenpink · 发表于 2004-7-27 14:52

to luclu.
瞅着你的包子就好吃。你老婆怎么和的馅，能告诉我么，我也想吃素馅包子，谢谢

luclu · 发表于 2004-7-28 21:37

馅料有：1）1大白菜，2黑木耳，3红萝卜切丝，2）2与3及粉丝抄水，3）旦皮切丝，4）1抓干水
5）所有馅加一起，加上姜丝，盐，糖，味精，油拌匀就成了。

yawa9191 · 发表于 2004-7-28 22:09

大连的酸菜包子有人会做吗？

江山 · 发表于 2004-7-29 10:29

我都做了四次馒头了，也没有一次做成功

为什么我蒸完之后的馒头都是像发面饼一样呢？？？

minjen · 发表于 2004-7-30 16:55

to 江山:

建议你蒸的过程不要揭开锅盖, 还有上屉蒸之前要放置10-20分钟后再蒸. 试试看.

绿宝石 · 发表于 2004-8-11 13:19

我也想做包请你教我！

Post by 丸子
做的文昌鸡，试贴图。。。。。。。。

Whole-Hogger · 发表于 2004-8-12 14:39

我做出来的包子好像发得不是很好，有些地方象是发不起来。蒸的过程也没有揭盖，包完后也放了1个多小时才蒸的，而且那些面粉发得很大，2倍有多。是不是我的配方（面粉和yeast）的比例不对:confused:

看我老婆的手艺！