shines

做得真是专业!  可不可以再具体点说说怎样打发CREME呢?

hururu

谢谢LZ分享!请抽时间回答我装饰蛋糕时下面垫的垫子是哪儿买的呢?还有就是你说弄了两种CREME,都放什么?

不过觉得这边MIX好的蛋糕粉太甜,而且做出来的蛋糕不松软,还是喜欢自己做戚风蛋糕底.

hysportman

Post by shines
做得真是专业! 可不可以再具体点说说怎样打发CREME呢?

谢谢鼓励!
CREME打发,就是打蛋器打到CREME能用挤花袋挤出形来而不塌!这样CREME就算打发了!也就是BIEN FERME!:p

hysportman

Post by hururu
谢谢LZ分享!请抽时间回答我装饰蛋糕时下面垫的垫子是哪儿买的呢?还有就是你说弄了两种CREME,都放什么?

不过觉得这边MIX好的蛋糕粉太甜,而且做出来的蛋糕不松软,还是喜欢自己做戚风蛋糕底.

垫子是我从我们店里拿的!呵呵!
我用了cerme chantilly和creme patissier(英语叫cosdarde)!
成份下次我再写吧!
戚风蛋糕是好,不过做法太麻烦,新手做的不容易成功!这里蛋糕粉效果是一样的,而且做起来简单,不过是比较甜一点!
要是做出的蛋糕不够松软,是因为你打发的程度不够,再说也只有新鲜出炉的蛋糕才会比较软,要是要冷冻保存的话,都不会很软了!

Giok

请问你会有空教人做蛋糕吗？QUOTE=hysportman]垫子是我从我们店里拿的!呵呵!
我用了cerme chantilly和creme patissier(英语叫cosdarde)!
成份下次我再写吧!
戚风蛋糕是好,不过做法太麻烦,新手做的不容易成功!这里蛋糕粉效果是一样的,而且做起来简单,不过是比较甜一点!
要是做出的蛋糕不够松软,是因为你打发的程度不够,再说也只有新鲜出炉的蛋糕才会比较软,要是要冷冻保存的话,都不会很软了![/QUOTE]

Giok

Post by hysportman
垫子是我从我们店里拿的!呵呵!
我用了cerme chantilly和creme patissier(英语叫cosdarde)!
成份下次我再写吧!
戚风蛋糕是好,不过做法太麻烦,新手做的不容易成功!这里蛋糕粉效果是一样的,而且做起来简单,不过是比较甜一点!
要是做出的蛋糕不够松软,是因为你打发的程度不够,再说也只有新鲜出炉的蛋糕才会比较软,要是要冷冻保存的话,都不会很软了!

请问你肯抽空教人做蛋糕吗？

Giok

请问你肯抽空教人做蛋糕吗？

hysportman

Post by Giok
请问你肯抽空教人做蛋糕吗？

如果时间容许,应该可以的!

Giok

太好了。请问怎样跟您联系？