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其实这个 recipe 以前贴过, 根据私房小菜口水猪的椰蓉面包稍加改动

3 CUPS ALL PURPOSE FLOUR
1/4 CUP SUGAR
1 TEASPOON SALT
2 TEASPOONS ACTIVE DRY YEAST
1/2 CUP WATER
1/2 CUP MILK / WATER
1/4 CUP BUTTER / MARGARINE / VEGETABLE OIL
1 EGG

做法:
1. 把上述原料混合在一起，揉成光滑且有弹性的面团
2. 初次发酵：面团约为原来的两倍
3. 整型：取出发好的面团，整理成自己想要的形状，在烤盘上放好
4. 二次发酵：约45-60分钟 (2-3倍大)
5. 烘焙：烤箱预热至350F，烤15-20分钟，或者表面金棕色

人要衣装，面包要淡(蛋)装，烘焙前在面胚表面刷一层蛋液
因为不喜欢 yeast 的味道，我通常放得比较少，发酵时间相应增长

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自己的帖子自己顶，呵呵

业精于勤荒于嬉，很就没有做花卷，摆弄来摆弄去也不成型

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姑且也称做馒头吧，估计有人不同意

跟圆馒头不投缘，任我千揉百揉，万般呵护，始终以一副苦大愁深的面孔示人。倒是刀切或似这种非传统造型，总是那么清秀可人

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揉面团玩，呵呵