montrealpost

up - up

无涤冷雪

Post by montrealpost
up - up

这老帖都叫你给翻出来了

montrealpost

   我是非常 。。。。hard working 的。   

荣昌行的月饼, 什么买1 送1的, 今年 $19.99/2x4块。

cdplan

Costco上上周就有月饼卖了，我已买过两盒吃了，做早点，双黄白莲蓉的，很不错。新华食品有限公司，加拿大产。10.99一盒（四个）。

montrealpost

谢谢分享信息! 您不怕胖?!    

Post by cdplan
Costco . . . 月饼 . . . . 两盒吃了，做早点 . . . . 10.99一盒（四个）。

cdplan

呵呵，就是怕胖，才做早点吃嘛，否则，就做夜宵了~~~~~~~~:wink:

montrealpost

1.  酥皮月饼 by 54431 from https://www.sinoquebec.com/bbs/showthread.php?p=1288865#post1288865
http://www.moo.cc/cgi-bin/topic. ... mp;start=0&show

2.  鲜肉月饼 by Fairy from https://www.sinoquebec.com/bbs/showthread.php?p=1649084#post1649084
http://www.geocities.jp/momi619jp/page310.html


3.  广式的蛋黄莲蓉馅 by 东阿 from https://www.sinoquebec.com/bbs/showthread.php?p=841088#post841088

这个月饼的馅是现成的莲蓉和蛋黄，你还需要有月饼模子，最麻烦的就是搞皮啦。
皮的配方：
材料：
水 5克
小苏打 0.5克
盐 1克
糖浆 175
花生油 70克
低筋粉 210克
做法：
1.低粉过筛，筑粉墙。
2.其余材料于粉墙中间拌匀，再与面粉拌合，成光滑的面团。
3.把面团平均分配成小块，滚圆备用。馅料也分小份，滚圆备用。
4.面皮压平后，包入馅料，收口，稍微搓圆。
5.沾粉压模，脫模。烤盘刷一层黄油，然后把月饼胚放在烤盘上，刷上蛋黄水。
6.烤箱预热，只开上火，200度左右，烤15--20分钟。
烤约7分钟时候，再拉出來刷一次蛋水。看到表面上色差不多了，就可以了。

montrealpost

一年了  。。 。。 。。
4. 冰皮月饼 by 无涤冷雪  @ https://www.sinoquebec.com/bbs/showthread.php?t=371608

Rossy

很想试试做月饼。但不知道在蒙城哪能买到月饼模子？