加拿大食品标识是否准确？超半数人担忧食品欺诈

据CP24新闻报道，根据Dalhousie University的研究学者们在网上发起的调查报告显示，超过半数的加拿大居民，尤其是那些患有健康疾病的人群，担心他们购买的食品没有标签注明，而且很难让受害者对这种骗局有所防范。

在这份网上调查报告中，63%的居民称他们对这种被称之为食品诈骗的普遍现象表示会担忧。显然，在那些对食品无法容忍的研究参与者中，对于产自加拿大的假冒食品担忧的人数要更大一些。

首席研究员Sylvain Charlebois表示，这可能是因为有些过敏人群误食错误标识的产品的后果要更严重的原因。他将食物诈骗称之为“房屋里的巨象”。“人们已经意识到了问题所在。他们不知道如何解决。”

加拿大食物过敏机构宣传和媒体关系负责人Beatrice Povolo表示，对于那些有食物过敏的人群来说，成分列表就是一条生命线。“他们指望着这份成分列表是准确且真实的，能够完全帮助他们去决定这个食物是否适合他们食用。”

《Real Food Fake Food》作者Larry Olmsted称，橄榄油就是一个很好的例证，它经常把没有列出来的成分含在食品里，有时，它使用花生或者大豆油，而这两种物品都是过敏源。

加拿大食品检查部每年都会收到40份消费者发来的关于潜在食物失实的投诉，他们研究了问题出现的范畴，并确定隐忧范围包括减重食品、替代成分以及对食品做出虚假或误导性标注。

 

研究员Sylvain Charlebois表示，食品诈骗是一种受钱财驱使的做法，通常是为了增加食品的售价或是降低制作成本。他指出，海鲜产品就是最显著的食物类别，因为我们很难追踪到食品的来源，一旦被摆上货架，也很难从视觉上对鱼类做出区分。例如，那些对特定贝类食品过敏的人群就会出现问题，他们可能订购了一份龙虾肉馅的混沌，而实际上里面填充的则是像虾肉那样便宜的其他贝类混合肉质。他还表示，在开发出能够帮助消费者自己鉴别食品标识之前，消费者或就餐者一定要自己问清零售商关于食品来源的问题。

Dalhousie University调查在一月份进行了三周时间，对在加拿大生活至少一年时间的、近1100位成年受访者进行了调查访问。