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澳洲野狗栖息在澳大利亚各处，适应能力强在沙漠、草地、森林等环境都可生存。澳洲野狗是灰狼的一个亚种，经过和当地猎犬杂交，体型大更具攻击性，还有的敢于在村庄附近活动，为了防止野狗破坏当地生态和保护人身安全，在澳大利亚政府下，每年约有2万只野狗将被猎杀。  澳大利亚地广人稀，野狗肉不被大家所喜欢，有时候猎人就会将野狗尸体随意抛弃。 最近有澳大利亚野犬专家班杰明艾伦称：“与其让野狗尸体任其腐烂，不如将尸体做成罐头卖给中国等东南亚国家”。 目前为止在澳大利亚政府的支持下已有生产袋鼠和负鼠等野生动物的产业。据吃过袋鼠肉的朋友讲袋鼠肉会比鸡肉的肉质韧硬，比牛肉更容易咀嚼，但口感上会感觉稍微有些干，味道方面袋鼠肉比鸡肉和牛肉更厚重一点，有些人认为袋鼠肉有膻味，可是个人觉得比起羊肉来说，味道要淡很多。
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