魁北克产肉食鸭畅销美墨和中国

该公司的首席执行官Debbi Conzelmann表示，如果对手的产量加倍，King Cole Ducks就需要去寻找和开拓新的市场。她补充说，安省的市场因为那些来自有吃鸭肉传统的国家的移民而正在增长，如俄罗斯和捷克共和国。

King Cole Ducks每年加工250万只鸭子，还在多伦多开办了一家农场新鲜产品商店。除此之外，该公司还开设了一所鸭肉烹饪学校，提供烹饪课程。这些课程非常受欢迎，很快就能满员。对此，Conzelmann将其归功于那些非常受大众欢迎的电视烹饪节目，因为在这些节目中，越来越多地使用了鸭肉为食材。

尽管预计鸭肉产量会大幅增加，但是，在由中国统治的全球市场上，加拿大仍然只能算是一个外围的参与者。

Conzelmann表示，尽管有着相当高的质量，但加拿大产品较高的生产成本以及严格的安全规定，使自己丧失了全球性的价格竞争优势。

即使是在加拿大国内，这种状况也使得本土鸭肉产品难以同那些廉价的进口商品进行竞争，尤其是匈牙利的产品，在过去的两年中，该国产品像洪水一样冲击着加拿大的市场。Conzelmann表示，以他们目前的增长速度，很可能会占据加拿大鸭肉产量第三的位置。她指出，加拿大的消费者被误导了，因为匈牙利可以出口他们生产的整只鸭子，而在加拿大分切或烹制，然后重新包装和打上标签，作为“加拿大生产”的产品来销售。

Fraser Valley Specialty Poultry公司的总裁Ken Falk，将这些进口产品称为是加拿大鸭肉生产行业面临的最大的威胁之一。他说，加拿大正被当成一个倾销市场，而加拿大政府对此却没有真正地做出反应。