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转基因食品日益增多 你每天吃多少?

发布时间: 2016-4-5 16:35| 查看: 2343| 评论: 0|来自: 星岛日报

何谓转基因(genetically modified, GMO;或genetically engineered)食品?在一些人心目中,常以为改变基因就表示不利于健康,甚至把转基因食品视为科学怪人论调的也不少。我们对这种通过“非常”生物技术手段炮制的产品知多少?消费者可以怎样识别转基因食品?


  转基因生物可定义为遗传物质通过非自然交配,以及通过非自然重组方式发生改变的生物体(即植物、动物或微生物)。这种技术通常称为“现代生物技术”或“基因技术”,据世界卫生组织(WHO)说法,也称为“重组DNA技术”或“基因工程”。通过这种技术把选定的个体基因,由一个生物体转移到另一生物体;也可在不相关物种之间进行转移。这类产品就称为转基因食品(GMOs,或基因改造食品)。

  科学家高达88%称GMOs安全


  GMOs定义虽不含糊,但个别食物被改得多厉害,不能一概而论。例如早前获批、由卑诗公司Okanagan Specialty Fruits研发的北极苹果(Artic apples),改动基因不多,使果肉不会在空气中氧化出“铁色”。这跟传统上把不同种类苹果配种以得出更优品种,分别不大,主要是改善了食品的“卖相”。

  据报道,民众中不足四成认为GMOs安全,但科学家却有高达88%认为GMOs安全。European Commission、世卫组织、U.S. National Academy of Sciences都表示,至今并无证据证明GMOs不安全。

  反对GMOs一方,主要担忧这种食物研发时间不长,当中或有公司把食品改动过大,长远对人体的风险难以逆料等;另一方面是对参与转基因的大企业(例如对美国GMO巨擘孟山都公司Monsanto不大信任)。也有来自拥护绿色生活的意识形态,往往强调天然的一定比较“人造”的食品好。

  全球10大GMOs生产国家中,以美国所种植面积最大,接近7,000万亩,堪称世上转基因农产品大国;纵使把第二至第四(巴西、阿根廷、印度)国家的种植面积加起来,也不及美国。加拿大的GMOs生产面积排第五(见附表)。


  美国是GMOs最大生产国

  针对GMOs食品的利弊,多围绕“是天使还是恶魔”之争。公众对转基因技术不太了解,也用自己方式质疑:“虫子吃了抗病虫的转基因品种的毒蛋白可以被毒死,人类长期摄入难道没有危害?”或者说转基因是美国人阴谋论等;例如,这是一些西方种子公司控制人类资源的手段。有人不满转基因种子大企业如孟山都,利用生物科技把全球农民赶尽杀绝。

  当然有人支持转基因食品,认为可提高农产品种植效率,降低虫害的发生。更有少数人称未来农业必定是转基因作物天下。面对着两极化声音,消费者最好“兼听则明”。

  是否强制贴标签现争议

  美国超市中绝大多数食品含转基因成分。美国种植的转基因作物包括黄豆、玉米、棉花、番茄、马铃薯、甜菜、紫苜蓿、木瓜、南瓜及水稻等,其中棉花、黄豆和玉米种植面积最广。虽然美国对转基因作物的主流态度是支持,但不可否认有部分民众持怀疑态度,争议焦点在于是否给转基因食品贴上标签(详另文),确保消费者的选择权。

  对待转基因食品,欧洲人的态度俨然分成了两派,争执不下,欧盟成员国也分成两大阵营各不相让。法国是重要的反对力量,英国政府则是一直支持。目前宣布禁GMOs的欧盟国家有19个。法国民意调查机构显示,79%受访者表示担心GMOs,英国也有调查显示,约八成民众不接受GMOs。
标签: 健康 食品

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