食品价格涨疯了怎样买菜健康又经济实惠？

据CBC报道，持续走低的加元成了茶余饭后的热门话题，但对生活影响最大的，却是将餐桌上的美食价格推向高位。据最新统计数据，由于食品，住房和运输价格高涨，去年12月，在加国的生活开支同比升高1.6%。

加拿大统计局称，目前加拿大的通胀率处于高位。其中食品价同比升幅达3.7%。其中生菜竟然成为涨幅榜榜首，同比一年前价格升幅达21.8%。排第二的是苹果，价格升幅达11.8%。紧随其后的是面制品，涨幅为9.5%。排第四的橙子也有8.8%的涨幅。最后进入前五的是新鲜或冷冻牛肉制品，涨幅达5.8%。

据Guelph大学食品研究所的预测，加元波动，加上气候变化等原因，年均买菜和到餐馆就餐的价格会比以往增加$345。但饮食专家称，尽管如此，仍然有方法，可以让你吃得经济又实惠。

多买冷藏蔬菜和鸡蛋

注册营养师Andrea Miller建议家庭不要单吃一种蔬菜，应该多元化，选择时令的不同的蔬菜，比如卷心菜等。这些时令蔬菜由于低的运输成本，所以价格上更便宜。这就是为什么有根蔬菜，像大头菜、洋葱和胡萝卜价格相对便宜。

「你可以买没那么贵的肉，然后把它连同冬季的蔬菜放进慢炖锅里炖。然后把它们冷藏，这样第二天中午饭就有不用另外再做了。」

买菜时，水果和蔬菜通常是采购重点，但它们的价格是很容易受天气和货币浮动影响的。Miller建议考虑选择冷藏蔬菜，「冷藏蔬菜都是收割后就马上冷藏，这意味着他们的营养不会流失。但它们价格通常是新鲜的一半。」Miller不建议买罐头食品，因为它不能给你带来同样的营养效果。但她说，如果罐头食品挑对了，结果也没想像中那么糟糕。罐头番茄和豆类都不错，但要选那些没有加盐的。其他的罐头蔬菜就没那么有营养了。

同时，Miller还建议大家多买鸡蛋，经典又美味，能用于很多种做法。她通常把罐装豆类，燕麦等其他食品与蔬菜搭配，这样的膳食便宜又健康。她说「我特别喜欢番茄酱，酱油和芥末酱，这些酱料可以存储一段时间，但给菜式增添不少美味。」