停用反式脂肪 快餐店進展佳 糕餅甜圈含量仍高

聯邦衛生部周一發表最新的反式脂肪監察報告﹐指出國內大量快餐店已停用反式脂肪(Trans Fat)做菜﹐但很多糕餅和人造牛油生產商沒有主動減少反式脂肪﹐不少人造牛油、甜圈餅仍有高含量的反式脂肪。

衛生部長甘禮民(Tony Clement)的國務秘書傅磊才(Steven Fletcher)周一到渥太華1家快餐店﹐發布反式脂肪監控計劃(Trans Fat Monitoring Program)最新結果。

他說﹐「這對國民是好消息」﹐它證明政府監控計劃行之有效。但消除反式脂肪﹐仍要努力。

在全球範圍內﹐加拿大是攝入反式脂肪、飽和脂肪最高的國家。政府早在2007年6月勸告食品行業自律﹐減少產品內反式脂肪含量﹐達到下述目標﹕反式脂肪降到全部脂肪含量的5%﹔蔬菜油、人造牛油的反式脂肪降到2%。

業者有兩年時間達到目標﹐如果未能實現﹐政府會制訂反式脂肪限制規則。

許多快餐行業隨後採取行動﹐但糕餅烘焙業進展緩慢﹐只有少數幾間糕餅製造商採取措施﹐減少產品的反式脂肪含量。

加拿大心臟及中風基金會(Heart and Stroke Foundation of Canada)批評人造黃油和糕餅製造商﹐指他們沒盡力生產有益消費者健康的食物。

基金會健康計劃主管薩米斯(Stephen Samis)說﹐一些人造軟牛油含有高達30%的反式脂肪。

人體攝入較高含量反式脂肪﹐就會減少有益健康的膽固醇﹐增加不良膽固醇﹐提高心臟病風險。

薩米斯指出﹐麥當勞(McDonald's)、Burger King、Swiss Chalet去年減少反式脂肪﹐有大幅度改善。

研究小組指出﹐Golden Gate、Chefmaster、Lactantia的人造軟牛油反式脂肪含量較高。此外﹐Coffee Time、Robin's Donuts、Dunkin' Donuts的甜圈餅也在黑名單內。