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纽奔驰域省署理首席医务官说﹐1名女子上周在纳卡维克(Nackawic)地区出席圣诞晚宴后死亡﹐她的死因多数是产气荚膜梭状芽孢杆菌(Clostridium perfringens)感染。 这次社区晚宴在12月5日举行﹐接近100人出席。晚宴餐食都是传统的圣诞节食物﹐包括火鸡、蔬菜、肉汤和馅饼。 在晚餐数小时后﹐多人开始觉得不适。1名妇女死亡﹐30人有胃肠疾病病症、腹泻和腹痛。 死者是斯科特(Bessie Scott﹐图)﹐她的家属以及朋友周五到殡仪馆﹐向她告别。  男子霍夫曼(Alex Hoffmann)和他的妻子吃过那顿晚餐﹐事后感到不适。他说﹕“凌晨2时﹐我们痛醒﹐肚子很痛﹐那天晚上我要上厕3次。” 第二天早上﹐霍夫曼夫妇接到晚宴其他宾客的电话﹐随后卫生人员给他们拨打电话。 纽奔驰域省署理首席医务官罗素医生(Dr. Jennifer Russell)周五说 ﹐公共卫生人员从圣诞晚宴残羹提取样本﹐以确定多人肠胃不适的确实原因。 她说﹕“症状肯定在12小时内出现﹐病情发展得快﹐它本身告诉我们﹐我们要查找什么细菌。” 罗素说﹐她与当地公共卫生官员莱杰医生(Dr. Yves Leger)讨论后﹐认定最可能的细菌就是产气荚膜梭状芽孢杆菌。 产气荚膜梭状芽孢杆菌通常通过污染食物传播﹐最有可能含菌的食物是﹕浓汤、炖菜、生肉、家禽、牛肉、酱汁、预先煮熟的食物、烹熟的豆类和肉馅饼。 加拿大公众卫生局说﹐含菌食物通常有大量细菌﹐才会致病。 人人都有感染这种细菌的机会﹐但耆老、幼童和免疫力薄弱者﹐“生病风险更高”。 罗素排除致病细菌是大肠杆菌(E.coli)的可能﹐因为食客都在24小时内出现症状。她说﹐大肠杆菌可能24小时显示症状﹐但通常在3到4天。
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