健康团体倡议魁省餐厅禁反式脂肪食物

目前，一项禁止魁北克餐厅出售含反式脂肪食物的运动正在引起轰动。

一份超过一千人的请愿书要求魁北克餐馆和咖啡厅禁止反式脂肪食物，魁北克餐厅的食物并不会像超市和杂货店一样标明其成分。

健康倡导团体认同大型连锁餐厅做的努力，但是仍然觉得做的还不够好。

“举个例子，Tim Hortons的Beigne Oreo含有2.5克的反式脂肪”魁北克联盟对体重相关问题主任Corinne Voyer说。此数据来源于联邦政府。

Voyer说，餐馆需要放弃反式脂肪的习惯，这不是改变口味，也不是更加的昂贵，而是更多种类的替代品。

加拿大餐厅协会魁北克省副主席Jean Lefebvre称，魁北克有20000间餐厅，其中许多都在小城镇上，并且餐厅每天都会更改自己的菜单，一项法律的实施和执行将遇到很多困难。

反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸（ Trans fatty acid ）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸，食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率。