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联邦政府引入新标签制度，要求牛肉产品标签列明，它是否经过机械嫩肉程序。顾客可从周四开始看到这个改变。
政府引入的新标签，必须清楚明 示，肉类何时经过机械嫩化程序，以及安全烹饪的指导。
联邦卫生部长安布丝(Roma Ambrose)说：「肉类包装上将有贴纸，告知购物者，这个产品经过嫩肉程序。民众需要知道这个信息，他们也有责任，按指示烹饪。」
机 械嫩肉是食品加工业常见作法，它们采用针或刀片切断肉的纤维，从而改善口感。
包装好的牛排现在必须含有烹饪方式指引，说明在烹调时，该产 品内部温度必须达到63摄氏度，必须翻转至少两次。
2012年阿省牛肉产品发现大肠杆菌(E. Coli)，促动加拿大历史上最大规模的肉类产品回收。自那时起，联邦官员开始检讨有关机械嫩肉的问题。
当年，18人因食用与阿省XL Foods食品加工厂有关的肉类产品后生病，该厂被迫关闭大约一个月时间。
在贵湖大学(University of Guelph)教授农业政策的沙勒布瓦(Sylvain Charleboix)称，许多民众已经期望它成为标准做法。
他说：「添加的信 息，肯定对某些人有帮助。不过绝大多数消费者其实期望，肉类产品本就应该安全。」
安布丝说，新标签向食品行业发出信息，政府在进行监督。
新 改变适用于所有销售机械嫩化生牛肉的行业，比如杂货零售商、肉铺、肉类加工厂和进口商。
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