北美酒店业将提价和减服务来提高赢利

从中国大陆来的游客或者是新移民，入住加拿大和美国的酒店会感到不习惯的地方之一是酒店房间里没有免费的牙膏、牙刷和梳子这样的个人卫生用品。

一些北美酒店业的专家说，北美酒店削减的免费提供物品的单子只会变得越来越长；因为酒店业为了扭转利润降低的局面在想方设法的提高收入、减少开支。

在经济开始复苏的情况下，北美大陆酒店业预期2014年的收入会增加6.6%；但遇到的挑战是房间入住收入虽然在增加，但酒店餐饮服务和其他服务的赢利却在下降。

总部设在美国亚特兰大的酒店业市场研究和咨询公司PKF Hospitality Research总裁马克.伍德沃斯在接受加拿大广播公司采访时说，许多酒店的经理们在仔细研究各项服务的赢利情况；那些入不敷出或者赢利日趋减少的服务会被裁掉、或者是从免费变成收费服务。

哪些服务面临削减

PKF公司的研究显示，在2007年到2012年期间，北美酒店业的房间送餐服务的收入减少了9.5%，房间小酒吧的收入减少了28%。

酒店业市场研究和咨询公司PKF的总裁伍德沃斯指出，酒店提供房间送餐服务需要投入很多的人力、物力：要有厨房，要有存放食品的冰箱、冰柜，要有厨师和服务人员。不管酒店送餐服务的收入是多是少，这些固定开支是少不了的。

在酒店房间送餐服务收入明显下降的情况下，美国纽约规模最大的酒店、有两千个客房的纽约希尔顿酒店在2013年取消了房间送餐服务；没有取消房间送餐服务的一些豪华酒店也采取简化菜单的办法以减少提供这一服务的成本开支。

酒店客房房间里的小酒吧可能是下一个将被裁掉的收费服务项目。随着公司企业削减雇员的出差补助费用，酒店客房小酒吧的使用率日益降低。万豪酒店的一些连锁店已经开始取消客房房间里的小酒吧。

不但豪华酒店在减少和取消服务项目，那些经济型酒店也在想方设法增加收入、减少开支。比如酒店房间里现在免费提供的肥皂和洗头液可能要收费了，酒店的免费停车优惠恐怕也要变成收费的了。

另一个会被取消的东西是酒店客房里的电话。北美酒店业市场研究和咨询公司PKF的总裁伍德沃斯指出，随着绝大多数住店客人携带并使用自己的手机，使用酒店付费电话的人越来越少，酒店已没有必要再在客房里提供让客人使用的电话机了。

伍德沃斯说，另一个会被取消的服务是酒店客房的付费电影服务。随着多数住店客人携带的电子设备具有娱乐和上网的功能，比如手提电脑和平板电脑，这些住店客人已经几乎不使用酒店提供的客房付费电影服务了。

在上网服务方面，越是豪华酒店越不会提供免费的上网服务，反倒是经济型酒店会用免费上网作为吸引住客的手段。

一些酒店连前台都会裁掉

北美酒店业市场研究和咨询公司PKF的总裁伍德沃斯说，一些连锁酒店甚至在设想一些难以想象的事情。比如用电子信息亭取代酒店前台服务员来办理入住手续，甚至接受用手机办理入住手续。

从总体上来看，北美酒店业市场研究和咨询公司PKF认为2014年会是十几年以来北美酒店业最好的年景；随着入住客人数量的增加，北美酒店业的收入和赢利都会增加。

在需求增加的情况下，北美酒店业会提高房间的收费标准。不过北美酒店业市场研究和咨询公司PKF告诫酒店业说，在提高房间收费的同时减少酒店服务项目、特别是减少免费的酒店服务项目时一定要小心，因为酒店住客很可能会变得不满意。