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圣诞前夕，魁北克财政厅长Nicolas Marceau送给餐馆和酒吧业主一份圣诞“大礼”，但是这份礼物却拥有“保质期”，而且业主们并不喜欢这份礼物。
Nicolas Marceau对餐馆和酒吧业主表示，他们需要为所储备的酒水支付25%的追溯性税收的日期，将推迟至2013年11月21日。原定的截止日期设定在本周的12月21日，这是Marceau在11月20日提交的魁省新年度预算中提出的。此次财政厅长宣布将酒税实施日期延后一年，是在酒吧餐馆业主抗议表达反对之后达成的。12月4日，一部分抗议者占领了市中心的税务局办公室，并且发起了一项在线请愿活动。后来，他们还与财政厅长进行了会晤，但仍然不满意。餐馆业主将仍然需要清点在预算日的时候，在酒窖和冰箱中所剩的葡萄酒、烈性酒以及啤酒的数量。所有的这些酒水清点完毕后，他们还需要支付额外的税款，每瓶750毫升标准装葡萄酒为17分，1.14升装烈性酒每瓶26份，普通啤酒每瓶3分。调整后的酒税，即葡萄酒和烈性酒为25分，啤酒为26分，同样也冲击了在预算日之后购买的所有东西。商店里所销售的酒水，也要被收取更多的税，但是增长比例维持在一个远远低于酒吧和餐馆的水平上。
一些餐馆业主在酒窖中存有数千甚至上万瓶酒，其中包括多年前购进的陈年葡萄酒。餐馆业主们表示，他们将通过提高葡萄酒价格，把这些额外的费用转嫁给客户。Marceau表示，他必须要对这些陈年库存进行征税，否则，这些酒就可能会被以高价售出，而增值的钱最终也会落在了餐馆业主的腰包，而不是政府的金库中。据餐饮业业主的说法，大约有超过20万人在魁北克的酒吧和餐馆中工作，而这些餐馆和酒吧的年平均销售额每家都超过50万元。
魁人党少数政府预计，从现在到2015年间，政府可以从酒税的增长中，得到2.33亿元的额外收入。去年，魁北克从酒税上共获取4.38亿元的收入。以每1000毫升计算，酒吧和餐馆业主现在需要为啤酒支付82分的税款，为葡萄酒和烈性酒支付2.47元。对于从商店购买酒类的消费者来说，他们需要为啤酒支付50分，为葡萄酒和烈性酒支付1.12元。
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