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加国超市买菜指南:各种鱼的不同和中英文对照

发布时间: 2015-5-5 14:46| 查看: 12855 |来自: 贝壳村

池鱼?马鲛鱼?王鱼?


最近,在多伦多市场买了两种鱼:池鱼和马鲛鱼。感觉名称上比较混乱。


多伦多市场上标注的“池鱼――Boston Mackerel”,是当地老华侨,或者粤语中的名称。查询了一下,真正的“池鱼”,叫青鳞鱼;学名蓝圆鲹,别名刺巴鱼、巴浪鱼、棍子鱼、黄占、池仔等,是鲈形目鲹科圆鲹属的一种,海洋中上层鱼类,体纺锤形,稍侧扁;而且,在香港,很多带有“Mackerel”的鱼都被叫做巴浪鱼,比如Brown-striped Mackerel Scad,White-tipped Mackerel Scad,Horse Mackerel (正巴浪鱼,也叫铁甲、新西兰竹夹鱼;学名Trachurus trachurus),Jack Mackerel (阔目巴浪,也叫竹夹鱼,或竹荚鱼;学名Trachurus Japonicus)等。此外,鲹科的其它鱼,比如Blue scad,Round scad或者Long-Bodied Scad(竹叶巴浪、长体圆鲹;拉丁名称Decapterus macrosoma)等,也是巴浪鱼。这两种鱼都叫“池鱼”,还因为鲭鱼(Mackerel)也叫鲐鱼、鲐巴鱼,而蓝圆鲹却叫巴浪鱼;鲭鱼(Mackerel)也叫青砖鱼、青花鱼,而蓝圆鲹也叫青鳞鱼; 鲭鱼(Mackerel)也叫竹马鲛鱼,而蓝圆鲹也叫竹夹鱼,因而容易混淆。因此,把鲹科鱼叫做青花鱼科鱼、鲐科鱼或鲭科鱼,显然是错误的。


 

 

 

(蓝圆鲹,巴浪鱼)


多伦多市场的Boston Mackerel,中文叫鲭鱼,有的地方叫青砖鱼、花飞鱼、花池鱼、青花鱼(上海人叫“马光鱼”)。Mackerel的其它名称:大西洋鲭鱼(Scomber scombrus)、太平洋鲭鱼、波士顿鲭鱼、Tin-ker鲭鱼、鲐鱼、蓝鲭鱼、塞罗鲭鱼、竹马鲛鱼、小野、画鲭鱼、蛙虎、Cavall、Opelu等。分类上属于鲈形目鲭科家族(Scombridae)成员,在中文语境下要注意区别于中国“四大家鱼”之一的“青鱼”。这种鱼一般10-30厘米长,但也有半米长的;比较细,背部有花纹。用于做生鱼片,用醋蘸着吃。


(鲐鱼)


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标签: 购物
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最新评论

引用 time4dinner 2017-8-18 23:35
越看越不明白,不买鱼了,省钱,谢谢了

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